Galerie
Fronton de la porte de la boulangerie militaire de Longwy « Boulangerie 1753 » à son sommet une salamandre, à droite, pelle, rouable et un sac vide, Read more
Carte de visite de René NAUDIN, Poitevin la Fierté du Devoir. (Coll.A.Boucheres) René NAUDIN est né le 25 janvier 1910 à Lencloitre (Vienne), reçu Compagnon boulanger du Read more
Une étrange affaire criminel eu lieu à Paris Saint Denis en 1880. Un porteur de pain nommé Louis BAUDE, âgé de 33 ans, employé à Read more
1604, une date historique pour une publication de livre de cuisine et plus précisément pour nous, de pâtisserie. Les historiens de la gastronomie disent même Read more
Très belle façade d’une boulangerie russe dans Paris (IIIème arr.), vers 1930. (Paris en image) Nous observons sur la vitrine a droite, l’inscription « Diplôme d’honneur, exposition Read more
Si il y a une famille compagnonnique qui a marqué le sud-ouest lors de la seconde moitié du 20 ème siècle, c’est bien celle des « Pebayle », je Read more
Le pain et la bicyclette, unique moyen de livraison du pain Baladi. Ce documentaire exprime le regard d'un voyageur passionné à vélo, Claude Marthaler, raconte avec Read more
Les quelques photos que nous vous présentons aujourd’hui sur le CREBESC, représentent la transmission par courroie, de puissance a différentes machines, utilisées en boulangerie biscuiterie Read more
"In a freumé ches fosses et rasé ches terrils, ches chevalets sont queus, ches gal'ries rinfouies, rimblaïées ches bowettes : adiu ches molettes! Ches gosses Read more
Les compagnons restés fidèles au Devoir de la Cayenne de Tours ont fêté la Saint Honoré, le 28 avril dernier. Read more
Publicité de 1907, presque le même slogan que Barack Obama. Le "Yes, we can" est ici "You can" , soit, "Vous pouvez". Vous pouviez en 1907, grâce à l'achat de cette "Bread Read more
Hotel de la Serpe. Laurent Bastard a mené une petite enquête sur l’activité professionnelle de la mère Jacob, ce qui nous permet de mieux comprendre, Read more
Les six premiers mois de la guerre 14-18, sur le front ouest, est une guerre de mouvement, avec la « course à la mer » qui se Read more
Entre joie et peine. Jean-Baptiste Arnaud, Libourne le Décidé, Compagnon boulanger du Devoir (Mémoire d’un Compagnon du tour de France -1859) gardera un très grand Read more
L'Art de la BOULENGERIE 1767. Par M.Malouin https://app.luminpdf.com/viewer/AFgqW8LLaLSWM7Mgh Read more
Guerre et pain: Le pain de guerre, un biscuit bien sec… (Col. A.Boucheres) Le pain de guerre, descendant direct du biscuit de mer (sujet, que Read more
Voila donc Jeanne Jacob Mère des compagnons boulangers du Devoir de la troisième Cayenne du tour de France ! Mais aussi mère de nombreux enfants, dix ! Read more
Un des compagnons qui ont marqué au début du XXe siècle le compagnonnage de la boulangerie du Devoir fut Fernand PEARRON, Blois Plein d’Honneur. Découvrons Read more
Les origines de la meringue sont controversées. D’une part on parle de l’invention en 1720 d’un pâtissier suisse, Gasparini, originaire ou installé à Meiringen dans Read more
Le pain, il faut le faire, mais il faut bien souvent aussi le livrer! Hubert Chiron, dans un des bulletins de « l’Amicale du Professeur Calvel» Read more
Emile NAUDIN, Bourguignon la Fierté du Devoir. Troyes Saint-Honoré 1911. Emile NAUDIN est né le 23 mars 1880 à Verdun sur le Doubs (71), Read more
Mère Jacob (1ere partie 1796-1820). De Neuille-le-Lierre a la Rue de la Serpe En cette année du 150 ème anniversaire du décès de notre Madame Read more
Le pain « bis-cuit » de mer. Les voyages en mer étaient très long, pour exemple, le retour de Christophe Collomb des Amériques en Espagne durera deux Read more
1834, dans ce siècle où la France va tantôt être un royaume tantôt une république, à ce moment précis, Louis-Philippe est sur le trône. Il Read more
Jean-Baptiste Doussineau et « son tour de France » à dromadaire (1910) Voici un « tour de France » original en carte postale, celui de Jean-Baptiste Doussineau, qui Read more
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