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Portrait de l'un de nos auteurs aujourd'hui, Marc Dewalque, un boulanger qui reste avant tout un artisan, à Malmedy en Belgique, il cultive le bon Read more
La girofle : « Ah! Manzelle Lisette, qu’el joli bouquet de giroflées vous avez la!”… Et Pierre, galant pâtissier, accompagne cette innocente parole d’un geste qui l’est Read more
Jean Deblieux au cornet , pagode en pastillage réalisé en 1937 alors qu’il est pâtissier au restaurant « Le Marignan ». Eloge de Jean Deblieux par Gerard Read more
Cavalcades et Mi-Careme, moulins et meunerie. Read more
Nachtbrood pour pain de nuit. Un livre en néerlandais sur le pain , que peut-il vous apporter ici ? Si vous n’avez pas de connaissance de Read more
« Aujourd’hui 12 mars » 1944, il y a 70 ans... Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir. « Le 12 mars, Read more
Reconnaissances 7ème partie Les reconnaissances du centenaire 9 décembre 1860- 13 novembre 1960. Cette festivité de première importance pour les compagnons boulangers pâtissiers, a lieu Read more
Henri PEARRON, fils de Fernand PEARRON, Blois Plein d’Honneur. Dans un article précédent nous avons présenté la biographie de Fernand PEARRON, Blois Plein d’Honneur http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/fernand-pearron/ Read more
Nous sommes nombreux à penser que les fameuses lettres U.V.G.T. sont une exclusivité des compagnons Charpentiers du rite de Soubise... et bien cela n’a pas Read more
Rue Jeanne Deshayes, dite Mere Jacob, Neuillé le Lierre. La Nouvelle République du 6 février 1987 Les Compagnons du Devoir présents le jour de l’inauguration Read more
Reconnaissances 6ème partie Le 3 janvier 1886, à Tours a lieu la reconnaissance par les Compagnons Menuisiers du Devoir de Tours et par les Compagnons Read more
Bruxelles, La Grand’Place, les maisons des Ebénistes, des Boulangers, des Charpentiers et Charrons. Nous connaissons tous la célèbre Grand’Place de Bruxelles, dont voici une Read more
Reconnaissances 5ème partie Le 16 juillet 1865, une assemblée générale de tous les corps d’État a lieu à Paris, reconnaissance des compagnons tourneurs du devoir Read more
Exposition de la meunerie-boulangerie à Paris en mai et juin 1905 L’exposition nationale de la meunerie-boulangerie de 1905, eu lieu comme beaucoup d’autres a la Read more
Jean-Marie Baptiste VIANNEY, dit le Curé d'Ars. Jean-Marie Baptiste VIANNEY, dit le Curé d'Ars ou le saint Curé d'Ars est ne 8 mai 1786, à Read more
Reconnaissances 4ème partie Le 11 mai 1851, une assemblée générale de tous les corps d’État a lieu à Lyon, invitant les autres corps d’État à Read more
En ce jour de Saint Valentin, nous allons découvrir que l’amour peut conduite malheureusement à l’échafaud... Voici quelques cas de condamnations à mort d’hommes qui, Read more
Les Céréales à la Renaissance Marc Dewalque - Boulangerie.net Read more
Reconnaissances 3ème partie Le 24 janvier 1847 a lieu une Assemblée générale de tous les corps d’état du Devoir, où les compagnons boulangers sont sévèrement Read more
« Aujourd’hui 10 février » 1944, il y a 70 ans... Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir. « Le 10 février, Read more
1931 – 9 février 1995 : Président PAQUET En juin 1982, Jean PAQUET devient Président du Syndicat de la Boulangerie du Puy-de-Dôme et vice-président de la Read more
(Arch. CBPDD AOCDD et RFAD Tours) Francois GRANGER est né en 1867/1868 à Le Vigen (87), il est reçu à Tours le jour de la Read more
Distribution de hareng et de pain blanc durant le siège de Leyde. (Tableau de Otto van VEEN, Rijksmuseum, Amsterdam) Le siège de Leyde qui eut Read more
Reconnaissances 2ème partie Le règlement des compagnons boulangers, issu du congrès de Blois en 1895, nous dit qu’en 1840, les Compagnons boulangers tentèrent de se Read more
Reconnaissances 1ère partie Chers lecteurs et amis du CREBESC, Il me semble intéressant de vous présenter en huit articles une modeste étude sur les reconnaissances entre Read more
« Aujourd’hui 30 janvier » 1944, il y a 70 ans... Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir. « Le 30 janvier Read more
Chef-d'oeuvre en boulangerie en 2013 au musée du compagonnage de Tours. Le chef-d'oeuvre en boulangerie en 1948 : En Assises du compagnonnage de l’Association Ouvrière Read more
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