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Bernard Brangé, guide conférencier de l’histoire de Paris, passionné de Notre-Dame de Paris et des Compagnonnages, nous présente un ouvrage que nous pouvons considérer comme Read more
Le Paris-Brest est une spécialité d'Ile de France, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème pralinée, agrémentée d'amandes effilées. C'est un Read more
Des découvertes archéologiques sur le site du futur collège Article de presse paru dans le journal L'Echo de la Presqu'ile, le 26 mars 2015 : Read more
Au camp, la distribution du pain. Camp du Ruchard (Indre et Loire) “Les Zouaves au repos ; La marchande de pain ” Camp de Sathonay Read more
En 1820, les quais de la ville de Nantes accueillaient les cargaisons des bateaux de retour des Antilles : sucre de canne, vanille et rhum... Read more
Voici aujourd’hui, extraites du « Dictionnaire militaire, portatif, contenant tous les termes propres à la guerre, sur ce qui regarde la tactique, le génie, l'artillerie, Read more
L’AFCVM ( Association Française des Collectionneurs de Véhicules Militaires ) dont le siège social est à la Mairie de DREUX, a terminé son grand projet Read more
Chocolat François, Confiserie du Chène Vert , Bordeaux. Confiserie Georges Gautier, Nantes Verdun, capitale de la dragée Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D. Read more
Lanrivoaré, les pains changés en pierres. Saint Rivoaré aurait été le chef d'une tribu d'émigrés bretons qui aurait, été immolée par des payens en haine Read more
En France chaque région a historiquement sa forme de pain, voici la liste référence des principaux pains régionaux: Couronne Bordelaise 8 boules de 80g dont une Read more
Les préparations de sucre au XVIème siècle Si tous les «festins de roi» comportaient un dernier service (le quatrième) appelés parfois «les fruits» (1), se dénommera Read more
Un boulanger inventeur au 8 rue de la Roquette à Paris 1919 Boulangerie, 8 rue de la Roquette, Paris en 1919 Le nom du boulanger à ce jour Read more
Le troisième livre des Ambassadeurs du pain est sorti le 18 septembre dernier, juste avant le Sourdough Symposium se déroulant à Nantes. Ainsi c'était un fleuron Read more
Le pain de guerre, un biscuit bien sec... Le pain de guerre, biscuit sec dont l’ancêtre est le pain biscuité de la marine, est surtout consommé Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité CPRFAD Read more
C’est à l’initiative de Monsieur Patrick Fonteneau, membre de l’Association des Amis de la Communes de Paris et fidèle lecteur et supporter du CREBESC, (Voir Read more
Un macatia est un petit pain sucré typique populaire dans plusieurs îles de l'Ocean indien: Maurice, La Réunion, Madagascar et les Comores. Il se présente Read more
« Nous autres ouvriers, il faut bien qu’on goute le travail ! » Laurent Bourcier, Picard la Fidélité CPRFAD Read more
Le gâteau de Savoie est un des premiers gâteaux au sens moderne. Il fut inventé en 1358 à Chambéry où le comte de Savoie Amédée Read more
Les frères Bardon, quatre mousquetaires de la boulange ! Un arrière-grand père meunier (Pierre Bardon 1772-1821) au moulin de Brifou à La Chapelle Montreuil ; un grand-père Read more
Lithographies de Lecuyer, manuel de peintures, fin XIX ème. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité CPRFAD Read more
C’est en 1846 que Jean-Romain Lefèvre s’installe à Nantes pour y reprendre une pâtisserie au numéro 5 rue Boileau où il vend ses propres productions Read more
Deux soldats mangent des tranches de pain adossés à des sacs de sable. Les rations de pain étaient normalement distribuées en pains de trois livres partagés Read more
Contrairement à ce qu'on pourrait penser avec une recette aussi basique que celle la pâte sablée dont sont tirés les petits sablés, son origine ne Read more
Le pain du poilu « Les farines employées à la fabrication du pain de troupe proviennent des blés achetés par les fonctionnaires de l'intendance militaire. Les farines Read more
« Il y a toujours eu des esprits un peu dérangés. Même chez les ouvriers boulangers ! A preuve, le fait divers rapporté par "Le Journal Read more
La lithographie ici présentée est due au talent de Nicolas-Toussaint CHARLET (né à Paris le 20-12-1792 et mort le 30-12-1845). Peintre et graveur, fils d'un dragon Read more
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