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La distribution du pain au Camp de Carpiagne. Le camp s'étend sur 15 km2, principalement sur le 9e arrondissement de Marseille, et partiellement sur les Read more
Je tiens à remercier par trois fois, Nicolas Mugnier, Savoyard le Soutien du Temple, Compagnon boulanger resté fidèle au Devoir, pour avoir mis sa collection Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
“ La prison du Pâtissier ” Très beau char des Pâtissier, lors du carnaval de Nice en 1922, accueillant près de 50 personnes ! Laurent Bourcier, Read more
Boulangerie normande réquisitionnée et utilisée par l’armée américaine en 1944. Pesage et façonnage à la main. Fours bien français!!! Descente des pâtons d’une bouleuse automatique. Ce Read more
Propagande française Propagande allemande Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Reconnaissances 8ème partie L’année 2011 voit la naissance d’un nouveau groupement de Compagnons boulangers et Pâtissiers, la Fédération des compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles Read more
Elle mesure 5 à 10 millièmes de millimètres (ou microns ou encore avec le sigle µ), voilà pour sa grandeur. Il suffit d’une gramme de Read more
Le ravitaillement Le ravitaillement des troupes présente plusieurs difficultés : l’état des voies de communication, le bombardement des convois, mais il en est une autre qui Read more
... avec le froid et sa ration de pain ... ... avec la soupe, le pain et le désespoir ... ... avec un beignet Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Cayenne de Tours le 17 mai 2015 Read more
Cayenne de Paris le 17 mai 2015 Read more
De boulanger à Serrurier du Devoir de Liberte de l’UC. Chers lecteurs, nous allons aujourd’hui aborder une dynastie qui couvre l’ensemble du 19e siècle, prenant Read more
Aujourd'hui, nous faisons une petite sortie du monde de la boulangerie et pâtisserie pour faire une halte chez George Sand et son ouvrage édité en Read more
Cayenne de Bordeaux le 17 mai 2015 Read more
Médaillons de la façade renaissance. Salle des fours, gravure datante de 1874, nous observons un local identique à celui de la carte postale précédente qui Read more
Créé par la volonté de Napoléon III et inauguré le 30 août 1857, le camp de Châlons eut une grande importance durant le Second Empire et Read more
(Musée du compagnonnage de Tours) Geraud SIREJOLE est né en 1846 à La Barthe, reçu à Bordeaux le jour de la Toussaint 1874 sous le nom de Read more
Un petit clin d’oeil à nos “cousins” du Québec, et en particulier a nos compagnons boulangers et pâtissiers qui sont sédentaires dans cette grande Amérique Read more
La corbeille de pain (1945) © Salvador Dalí, Fundació Gala-Salvador Dalí, Figueres. « Le pain a toujours été l’un des thèmes les plus fétichistes et Read more
Le camp militaire de Coetquidan situe dans le département du Morbihan, voit le jour en 1873, année ou un camp temporaire fut installé sur le Read more
“Le père Lois Lebec, le plus vieux meunier de Pont-Aven, assis sur ses vannes” [mp3j title="Son ar miliner" track="http://www.les-chiens-blancs.com/files/son_ar_miliner.mp3"] (La chanson du meunier) Oa aet Read more
Nous remercions Mr Laurent Bastard, pour nous avoir communiqué cette intéressante chanson. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité CPRFAD Read more
Les fours portatifs Nous rencontrons deux types de fours pouvant suivre le déplacement du théâtre des opérations, ce sont les fours portatifs et les fours mobiles. Read more
L’origine de la société revient à Honoré-Jean Olibet (1818-1891), lui-même est le fils d’un boulanger qui a dû prendre la succession de son père puisqu’on Read more
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