Galerie
Le sommeil du petit patissier ou le régal des singes. Série de cartes-postales réalisées à Biarritz. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D. Read more
Une boulangerie quelque part dans le monde. Belle idée que d'ouvrir par un système collaboratif, une collection de photo de devanture de boulangerie. Le résultat Read more
(Musée du Compagnonnage de Tours) Henri Chouteau est né le 20 septembre 1982 à Charentilly dans le département d'Indre-et-Loire en région Centre, reçu à Tours sous le nom Read more
Fragments d'histoire du compagnonnage n° 16 Extrait de l'avant-propos de Laurent Bastard, directeur du Musée du Compagnonnage de Tours : "...nous proposons aux lecteurs de Read more
Dans la continuité de l’article de Laurent Bastard, intitulé Des pruneaux de Tours en guise d’étrennes 1916 , voici quatre illustrations de la même époque, la guerre 14 Read more
DES PRUNEAUX DE TOURS EN GUISE D'ETRENNES 1916 Parmi les quelques objets présentés durant l'exposition "Le Pain dans la Grande Guerre" au musée du Compagnonnage Read more
Excursion au Pont du Gard le 12 juin 1938 Au lendemain des Fêtes patronales communes, Saint-Honoré et Saint Éloi, des compagnons boulangers et des compagnons maréchaux Read more
On doit l'existence des pastilles de Vichy au chimiste Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, membre de l'Académie de médecine, qui découvrit le moyen d'extraire les principes actifs des Read more
Nous avons publié en 2012, dans la rubrique “Militaire” un article nommé “Le Pain Hindou en France” présentant la fabrication du pain par et pour Read more
L’Ami intime – Un musée imaginaire du pain The Intimate friend – An imaginary museum of Bread Editions Flammarion, disponible le 5 novembre 2014 Chers Read more
Les fours militaires portatifs 1812-1918. Lors des campagnes militaires, l’une des difficultés majeures, qui doit être résolue de façon énergique et concrète, c’est la fabrication Read more
Le Pain Brié par Dr Georges Celos. A MA FEMME ADORÉE, En souvenir du Circuit du Pain Brié (1909). Ce livre est le premier d’une série qui pourrait être intitulée Read more
1915 : La grande vie - Sans pain - A Berlin M. Patrick Fonteneau nous a communiqué un dessin signé P. Vacherot (ou Vacheron), daté Read more
LES COMBATTANTS D’AILLEURS L’Inde, comme le Canada, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud, font partie du Commonwealth et entrent donc automatiquement en guerre contre Read more
"LE PAIN K.K." PAR THEODORE BOTREL Laurent BOURCIER a évoqué sur ce site le fameux "Pain K.K." des Allemands durant la première guerre mondiale et Read more
Ces cartes postales nous font découvrir une façon inhabituelle de livrer le pain, inhabituelle pour les hommes des grandes plaines, catégorie a laquelle je fais Read more
“Donnez nous ce pain de ce jour” Carte de propagande allemande démontrant les bons soins qu’on les soldats germains à l’égard des habitants des territoires occupés. Read more
Le CREBESC exposant à partir d’aujourd’hui en Nouvelle Calédonie, nous publions exceptionnellement un article qui n’a pas de rapport avec la boulangerie, mais qui présente Read more
Le Pain dans la Grande Guerre en Nouvelle Calédonie. Dans le cadre du mois du patrimoine de la Nouvelle-Calédonie, à partir du 4 Octobre 2014 au Read more
Mairie de Castillonnès, Salle CARBONNIER. Du 29 septembre au 5 octobre 2014. Bilan: C’est dans la salle Carbonnier, dont l’entrée est située juste en face de l’église Read more
« Aujourd’hui 1er octobre » 1944, il y a 70 ans... Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais Sans Reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir. « Le 1 octobre 1944. Read more
Durant les années 1930, une recherche de pureté et une reconnaissance des progrès de la science microbiologique, va jusqu'à dénigrer le levain. Cet article repris Read more
Dictionnaire raisonné universel des arts et métiers. Tome 1, 1771. Contenant l'histoire, la description, la police des fabriques et manufactures de France et des pays étrangers Read more
LA BATAILLE DE LA MARNE Du 5 au 12 septembre 1914 a lieu la Bataille de la Marne. Les combats se déroulent le long d'un Read more
L'exposition a fermé ses portes dimanche soir et l'on peut déjà en dresser un bilan positif. D'abord le nombre de visiteurs a été très satisfaisant Read more
Fin du XIXème siècle il est parfois fait mention de "levures japonaises". C'est la tradition culinaire de l'extrême Orient qui donne cette réputation au koji, préparation réalisée Read more
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