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Mordu des fèves de la Grande Guerre dans la région d’Amiens Pâtissier à Corbie, Alain Langlet poursuit sa série de fèves originales sur l’histoire de Read more
Lexique historique du pain A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z - A - Aillade : croûton de pain frotté d'ail et arrosé d'huile d'olive Aliz (pain) : pain fait avec des restes Read more
« Charabia, qui veut faire une bonne farce à son ami Pétrin, ch’amuse a plaisanter avec la belle boulangère. » « En voyant sa femme changée de couleurs, Pétrin Read more
Le Corps d'armée auxiliaire féminin fait du pain pour les soldats britanniques stationnés en France. - 1914-1918 Les pertes britanniques massives durant le conflit posèrent rapidement Read more
Je suis un grain de blé. Je vais devenir farine. Il faut que je sois versé dans la trémie et que je passe par l'oeillard Read more
Les boulangeries des stations-magasins Les stations-magasins servent à maintenir disponibles les approvisionnements de toute nature, non loin du théâtre de la guerre, et constituent un Read more
Avec la capitulation de Napoléon III à Sedan, les armées prussiennes et leurs alliés déferlent sur le Nord de la France. Le 19 septembre 1870, Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D. Read more
« Ce que tout panophile devrait lire » Une belle sélection qualitative de presque 60 livres sur le pain par Mr Jean-Philippe De Tonnac, écrivain, journaliste et essayiste Read more
Les auteurs du Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2015. Read more
Distribution de pain aux allemands, au camp de prisonniers de La Roche-Maurice, département du Finistère en Bretagne. (Ministère de la culture) Read more
Aujourd’hui, nous allons découvrir la couronne d’épines des Compagnons boulangers du Devoir. Ce sujet, à ma connaissance, n’a jamais été étudié, principalement par manque de Read more
« S. :L. :F. :D. :D. : » Saintonge le Flambeau du Devoir Anatole Achille FOUGERES est né le 30 septembre 1857 à Tonnay-Boutonne, fils de cafetier. Il est reçu Compagnon boulanger Read more
Le pain dans l’espace. Nous allons timidement ouvrir un sujet très peu abordé, le pain dans l’espace, pour cela nous allons découvrir le pain des cosmonautes Read more
BAYONNE - Du 10 au 13 décembre 2014 Mercredi 10 décembre à 16h, Laurent Dornel, maître de conférences en histoire contemporaine, donnera une conférence intitulée Read more
Le sommeil du petit patissier ou le régal des singes. Série de cartes-postales réalisées à Biarritz. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D. Read more
Une boulangerie quelque part dans le monde. Belle idée que d'ouvrir par un système collaboratif, une collection de photo de devanture de boulangerie. Le résultat Read more
(Musée du Compagnonnage de Tours) Henri Chouteau est né le 20 septembre 1982 à Charentilly dans le département d'Indre-et-Loire en région Centre, reçu à Tours sous le nom Read more
Fragments d'histoire du compagnonnage n° 16 Extrait de l'avant-propos de Laurent Bastard, directeur du Musée du Compagnonnage de Tours : "...nous proposons aux lecteurs de Read more
Dans la continuité de l’article de Laurent Bastard, intitulé Des pruneaux de Tours en guise d’étrennes 1916 , voici quatre illustrations de la même époque, la guerre 14 Read more
DES PRUNEAUX DE TOURS EN GUISE D'ETRENNES 1916 Parmi les quelques objets présentés durant l'exposition "Le Pain dans la Grande Guerre" au musée du Compagnonnage Read more
Excursion au Pont du Gard le 12 juin 1938 Au lendemain des Fêtes patronales communes, Saint-Honoré et Saint Éloi, des compagnons boulangers et des compagnons maréchaux Read more
On doit l'existence des pastilles de Vichy au chimiste Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, membre de l'Académie de médecine, qui découvrit le moyen d'extraire les principes actifs des Read more
Nous avons publié en 2012, dans la rubrique “Militaire” un article nommé “Le Pain Hindou en France” présentant la fabrication du pain par et pour Read more
L’Ami intime – Un musée imaginaire du pain The Intimate friend – An imaginary museum of Bread Editions Flammarion, disponible le 5 novembre 2014 Chers Read more
Les fours militaires portatifs 1812-1918. Lors des campagnes militaires, l’une des difficultés majeures, qui doit être résolue de façon énergique et concrète, c’est la fabrication Read more
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