Galerie
Le Petit Journal du 10 aout 1868 Cour d'Assises de Carc (Aude) Audience du 8 aout 1868 Le souffre-douleur Un drame dans un four; L'ouvrier Read more
Le petit épeautre de Haute Provence (espeutiau en dialecte provençal) est un engrain, pas un épeautre dans le sens botanique et actuel du terme. Au pied Read more
Un petite histoire extraite de l’ouvrage Le Coin du feu : recueil de lectures amusantes et instructives, Volume 1, Frechette & Cie. Editée en 1841. Read more
Nous tenons à partager avec vous notre satisfaction de découvrir que le CREBESC est désormais inscrit dans L’Annuaire de sites internet et de documents multimédia Read more
Mardi-Gras, gravure du Monde Illustré de M. Berndtson ,1884 Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras Read more
Depuis 2014, centenaire du début de la Première Guerre mondiale 14-18, à plusieurs reprises nous avons évoqué les fours de l’armée Française, les fours Lespinasse. Read more
Série de cartes postales éditée pour la fête du pain de Brie et Angonne qui a lieu depuis 1972 dans cette commune de l’Isère. Laurent Read more
Il me semble intéressant aujourd'hui de présenter cette petite étude ayant pour titre : « Le premier Compagnon pâtissier, le connaissons-nous ? ». En effet, plusieurs versions existent à Read more
Nous connaissons au 19e siècle les rivalités qui opposent les compagnons boulangers aux autres compagnonnages du Devoir, mais nous connaissons un peu moins celles qui Read more
Élisabeth de Hongrie fille du roi André II de Hongrie et de Gertrude d'Andechs-Meran vécut de 1211 à 1228 au château de Wartbourg auprès de Read more
La corporation des Boulangers de Meulan n’existait déjà plus au XVIIIe siècle et cette profession était restée sous un régime libertaire... mais il ne faisait Read more
Le livre "Cuisine artistique" d'Urban Dubois, et celui de son maître, le grand chef pâtissier Antonin Carême, "Le pâtissier pittoresque" ont inspirés la conception de Read more
Nous sommes tous unanimes pour affirmer que le regretté professeur Calvel fut le premier à confectionner la baguette française au Japon lors de son premier Read more
C'était au XVIIIe siècle, aux temps où les auteurs des descriptions des métiers régaliens se disputaient l'autorité des impressions avec les encyclopédistes plutôt voltairiens. Henri-Louis Read more
C'est l'heure des inventaires. Ici il s'agit de celui des blés en commençant par les anciens pour finir aux récents. Sur la fin du diapo, Read more
LA RATION DU SOLDAT ALLEMAND La ration du soldat allemand au début du conflit est constituée de 700 à 750 g de pain ou 500 Read more
Nous venons aujourd’hui vous présenter des extraits d’une étude intitulée Panser les rituels de Nicolas Adell, Maître de conférences en anthropologie à l’Université de Toulouse Read more
Nous sommes le 31 mai 1831, jour de la naissance de Louis Bugaud, au hameau de la Griffonière, sur la commune de Mervans (Saône-et-Loire). Read more
Un fidèle ami des compagnons boulangers pâtissiers RFAD a eu la gentillesse de nous faire parvenir cette photographie publiée le 7 décembre 2016 dans le Read more
Lors du court règne de Louis X, nous avons une série d'années froides et pluvieuses caractéristiques, qui culmine avec la famine de pluie de 1315, Read more
Durant le week-end des 26 et 27 novembre 2016, 220 personnes ont pu visiter l'exposition sur les boulangers et les pâtissiers de Senlis, organisée par Read more
Les auteurs du Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2017. Read more
Nicolas de BONNEFONS. Nicolas de BONNEFONS est un agronome du XVIIe siècle, il est l'auteur d'ouvrages très populaires comme Le Jardinier français 1651 et " LES Read more
Nous vous invitons au fil des mois à voyager la France en compagnon du début du 20e siècle, traversant villes et village de France a Read more
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