Galerie
Toute l'équipe du CREBESC vous remercie de votre fidélité et vous souhaite une excellente année 2013. Read more
Rien que la farine, l'eau, un peu de sel, du gaz et pas de sueur ! Dans l’Angleterre des années 1850, à l’époque dite victorienne, Read more
André MICHEL, Normand l’Ami des Arts. Nous sommes en 1895. Le jeune Emile MICHEL est charpentier, il travaille dans l’atelier de son père à Pont-l’Abbé, Read more
Il m’a semblé intéressant de présenter une petite étude sur le pain de guerre allemand, confectionné lors de la première guerre mondiale (1914-1918), afin de Read more
« La fraternité est pour le compagnonnage une valeur indispensable, pour les compagnons une raison d’être ! » Ces mots me furent donnés par un ancien, Angoumois le Read more
Journal “Le Boulanger Pâtissier” Novembre 1971. (Coll. F.Servant) Nous reconnaissons quelques têtes célèbres du Compagnonnage de la boulangerie. Première photographie : René EDELINE, Tourangeau la Franchise, C.B.D.D. Read more
Nous connaissons à ce jour très peu de choses sur le parcours du Compagnon boulanger du Devoir, Joseph BAUDRY, Vendéen Coeur Zélé, mais ce qui Read more
Cette semaine, sur un site de vente internet, a été mis en vente une lithographie d’Agricol Perdiguier Avignonnais la Vertu : Le « fameux » Maitre Jacques. Celle-ci, est Read more
Le pain du « poilu ». Voici un sujet qui a été, à ma connaissance, très peu étudié par les boulangers eux même, celui des Read more
Nous savons que les Compagnons boulangers du Devoir n’utilisaient pas un pliage spécifique pour leurs passeports compagnonniques, contrairement à de nombreux Compagnonnages du Devoir. Deux solutions ont Read more
Canne d'Eugène Guiset, Blois la Fierté du Devoir. Voici une tres belle pomme de canne, celle ci a appartenue à Eugene GUISET, Blois la Fierté Read more
Carte de visite de Pierre JOURDAN, Lyonnais le Fier Courageux, Compagnon Pâtissier Du Devoir, 3.5.7. Sur Le beau Tour De France. Au quatre angles : Enfant Read more
Joseph Agnan PAPINEAU est né le 12 novembre 1835 à Suevres (41) devient boulanger et épouse, le 21 juillet 1866 a Chambon sur Cisse (41) Désirée Madeleine BELLOUIN (1836-1912) Cette union donne Read more
Louis DEQUOY, Blois la Fraternité, Compagnon boulanger du Devoir. Louis DEQUOY a été reçu à Agen le jour de l’Assomption 1861, il est l'auteur du Read more
Portrait du compagnon boulanger Arnoux Amédée Garnier, Provençal l’Enfant Chéri. Jean Baptiste Édouard Arnaud est né le 28 mai 1816 à Libourne (Gironde). Son père, Read more
Pierre Louis Journolleau est né le 28 novembre 1813 à Marans (Charente-Maritime), fils et petits-fils de boulangers de Marans, est reçu compagnon boulanger du Devoir Read more
La chaîne d'alliance du Bicentenaire des Compagnons Boulanger Pâtissiers, organisée par les compagnons boulanger, pâtissiers restés fidèles au Devoir, le 31 octobre 2011. Une occasion Read more
Ce petit article ne vient pas donner un cours d’histoire de France, le but du Centre de Recherche et d’Étude de la boulangerie et de Read more
Course des boulangers au vélodrome de Tours en septembre 1908. Sur cette photo, nous remarquons les très belles hottes en osier, servant à faire le Read more
Conduite au Musée du Compagnonnage de Tours L'inauguration du Musée du compagnonnage eu lieu le 31 mars 1968 accompagné de grandes festivités compagnonniques, Alain BOUCHERES, Read more
Aujourd’hui est fêté le bicentenaire de la Bataille de Borodino (7 septembre 1812), victoire française sur les troupes russes, ouvrant la route de Moscou à Read more
Le pain est-il naturel en 2012 ? Depuis ses origines, le pain français bénéficie de l'image d'un produit naturel mais derrière ses ingrédients principaux, farine, Read more
Désiré Alexandre Chartier, Parisien la Bonté. « De La Rochelle à Saigon ». Le compagnon Boulanger, Alexandre Desiré CHARTIER voit le jour le 10 décembre 1881, à Paris , Read more
LE BICENTENAIRE 1811-2011 Le bicentenaire de la naissance des compagnons boulangers se fit lors d’une période instable de leur corps d’état. En effet, cinq mois Read more
Mal grès le travail énorme fourni par ces compagnons de Dijon en année 2012, la réouverture de leur Cayenne, l'organisation du Congrès national fin avril, Read more
Menu da la Saint Honoré de Bordeaux en 1960, ayant été conservé par ELOI MALLET, Agenais Sans Reproche, Compagnon Boulanger du Devoir. (Coll. A Boucheres) Read more
Couplets en l’honneur de la Fête Patronale, 16 mai, Saint Honoré. Air :La faridondaine. C’est aujourd’hui un jour de fête Il faut mes chers pays S’habiller Read more
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