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La valse des boulangers : Il est 5 heures, il va se lever Le boulanger du quartier Une tasse de café pour se réveiller Et Read more
Médaille du parfait cuisinier Nous nous écartons un peu de la boulangerie, mais cet objet est suffisamment rare pour que nous fassions une parenthèse pour Read more
On ne le dira jamais assez: Le niveau baisse, baisse, baisse, et la jeunesse n'est plus ce qu'elle était. A preuve ces quatre témoignages désabusés : « Notre Read more
Règlement concernant les Compagnons, Garçons et Geindres de Paris, 1719. Sentence de Monsieur le Lieutenant Général de Police, portant règlement concernant les Compagnons, Garçons et Read more
Pierre Tchernia sous une pluie de farine dans l'émission "En direct de" en 1959 (Bataillon, Philippe - INA) Je vais tenter ici de retracer les films Read more
Histoire et évolution des fours à pain. Pour une meilleure visibilité réglez en haute définition et en plein écran. BoulangerieNet - Marc Dewalque Artisan Boulanger Read more
Il y a cent ans, jour pour jour. Verdun, 21 février 1916. Le 21 février 1916, à 4 heures du matin, Verdun est réveillée par un Read more
Le 24 avril 2002, l’Administration Nationale (Suédoise) de l’Alimentation a publié la première information concernant le risque de cancer que peut entraîner certains aliments de Read more
Jaures à la tribune : Stuttgart 1907 Jean Jaures dans son ouvrage « Histoire socialiste VI » nous présente différentes archives de police du Premier Empire. Read more
Le jour de la Saint-Valentin, est dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et Read more
Ça m’intéresse - Histoire n°19 : Le 8 Novembre 1936, en pleine guerre d’Espagne, les troupes de Franco attaquent Madrid restée fidèle aux républicains. La ville Read more
Air : Les adieux de Rochefort Sur les bords fleuris de la Loire Un soir seul je rêvais En pensant à mes frères du Devoir; Qu’il Read more
Si l’on discute pour le moment de la lutte contre les changements climatiques, il ne faut pas oublier que depuis longtemps des discussions sont en Read more
Le pain, le levain et les gènes. Comment un astrophysicien de renom est-il arrivé à être son boulanger, et surtout après la découverte du pain Read more
La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple et est fêtée dans les églises Read more
Afin d’apporter des éléments à de futures études, voici la liste des boulangers recensés dans l'ANNUAIRE UNIVERSEL de tous les rites de la Maçonnerie française Read more
Le thème de la jolie boulangère (ou de la pâtissière) qui fait tourner la tête de ses clients est récurrent dans la chanson ("Elle vendait Read more
Le Littré consacre six pages à ce simple mélange de farine, de sel, de levure et d'eau qu'est le Pain. C'est dire, ce que chacun Read more
Pour les boulangers qui souhaitent une approche de qualité autre que parfois exclusivement technologique. Pour les boulangers qui veulent approcher la qualité avec des critères Read more
« Révélations importantes de deux garçons boulangers intéressant tous les ouvriers » Prison de la Petite Roquette. Charlot et Belle-Rose étaient depuis douze heures à la Préfecture Read more
1834, dans ce siècle où la France va tantôt être un royaume tantôt une république, à ce moment précis, Louis-Philippe est sur le trône. Il Read more
Le 4 avril 1915 Bien chère aimée Marie Je t’envoie a la [...] c’est quelques lignes pour te faire savoir ma nouvelle résidence, je suis Read more
Le croissant fertile, l’endroit où apparu les blés précurseurs de notre froment actuel, l’engrain et l’amidonnier. L’engrain est d’ailleurs appelé einkorn en allemand et en anglais et eenkoren Read more
LES FOURS PORTATIFS Nous rencontrons deux types de fours pouvant suivre le déplacement du théâtre des opérations, ce sont les fours portatifs et les Read more
Les mots du pain. Amylases : Enzymes contenues dans la farine et dont le rôle est de dégrader l'amidon en sucres simples directement fermentescibles par la Read more
Blé noir et froment du hêtre Ah ! Comme ces graines [1] peuvent faire du voyage ! Nous voilà chez les Sarrasins ! Avec le blé que l’on Read more
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