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Voici quelques lignes qui viennent s’ajouter à nos travaux sur le pains KK de l’armée allemande 14 18. Dans L’Écho des guitounes (un journal de Read more
Encore un livre sur le pain ! Quelle pourrait bien être sa particularité à celui-ci ? Marie Astier qui l'écrit est journaliste à Reporterre, prise Read more
EN ZONE OCCUPÉE Dans son premier rapport, Hoover, membre fondateur de la Commission for Relief in Belgium destinée dans un premier temps à venir Read more
« ANGEVIN LE FRANC COURAGE » PARLE DES GÂTEAUX AU MUSÉE DU COMPAGNONNAGE Dimanche 25 septembre, au musée du Compagnonnage de Tours, une sympathique visite thématique était Read more
De Maurice Carême Un enfant seul, Tout seul avec en main Une belle tranche de pain, Un enfant seul Avec un chien Qui le regarde Read more
Né le 18 octobre 1866 à Excideuil (24), fils d'Emery Baffet 42 ans boucher et de Rose Bersac âgée de 39 ans sans profession. Reçu Read more
Jusqu’en 1890, les Compagnons boulangers arborent leurs couleurs sans artifices, puis apparait progressivement une cocarde au niveau de la boutonnière. Le corps d’état où le Read more
Nos « Anciens » coupant leur pain... Couper son pain... Un geste ravivant la mémoire du soldat ... La table familiale, le morceau tranché pour son Read more
Lors du dernier char et de la dernière gerbe coupée, on garnissait celle-ci pour protéger la récolte et au printemps on la mettait à l'extérieur Read more
Notice biographique de Jeanne Deshayes, Veuve Jacob, Mère des Compagnons du Devoir de Tours. A lire sur : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k6350870q Read more
Un Ramoneur, un Pâtissier, Un beau jour s’étaient associés. Ils jouaient, -la chose est cocasse, - Aux billes sur la grande place. Le Pâtissier compta Read more
C’est en Belgique, pays ou l’anglicisme est vite employé, que l’on trouve l’expression les 4 F comme étant les quatre principaux dérivés du blé. Food Read more
POURQUOI LE GLUTEN DU BLÉ MODERNE N’EST-IL PLUS DIGESTIBLE ? Réponse de Jean-François Berthellot, paysan céréalier et boulanger bio (50 ha) à Port-Sainte-Marie (47). Le pain finit de Read more
Boulangers tués lors de la grande Guerre inscrits dans le livre d'or de la Ville de Dijon: Afin d’aider les chercheurs et autres généalogistes, voici la liste Read more
En ce jour de fin du monde annoncée, nous allons revenir sur une affaire troublante qui se déroula le 16 août 1951, à Pont Saint-Esprit dans Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D. Read more
LA « GÉNÉROSITÉ » DE L’ALLEMAND Le soldat allemand, dès son entrée en Belgique, est accusé des pires atrocités, viols, mutilations, assassinats, exécutions sommaires, exécutions Read more
[mp3j title="La chanson des boulangers-pâtissiers" track="http://www.les-chiens-blancs.com/chansondesbpdauzat.mp3"] Refrain : Le beau boulanger rit Quand le pain est sorti De son four qui l'a cuit, Met Read more
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Cuisson du pain par Émile Verhaeren Les servantes faisaient le pain pour les dimanches, Avec le meilleur lait, avec le meilleur grain, Le front courbé, Read more
Un pâtissier qui se découvre une passion pour le métier de boulanger, grâce au levain, le four à bois et la sélection paysanne à partir Read more
Tain, le pain des soldats serbes – symbole et salvation. Pendant la Première guerre mondiale, l’armée serbe était confrontée à de nombreux malheurs, dont le Read more
"Pain-Ponts" à la fête du pain de Bruxelles De 10 à 20 heures, le samedi 28 mai 2016, Place Schuman en même temps que la Read more
LA BATAILLE DE LA SOMME 1er juillet 1916 : c’est la première journée de la bataille de la Somme, celle qui détient le triste record Read more
Nous avons présenté en mai et juin deux films (sans bande-son) nous faisant découvrir la fabrication de petits pains portions et des pains moulés Read more
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