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Hémicellulases sur l'étiquette du sac de farine. Un nouveau nom pour pas mal d'entre-nous... LE NOM « Hémicellulases ou pentosanases » «En général, le terme Read more
Jean GRIFFAULT est né en 1853 à La Brousse (17) reçu à Saumur le jour de l’Assomption 1871, sous le nom de Poitevin Coeur Joyeux. Nous Read more
LA « LECTURE » DU LEVAIN AU XVIIIème SIECLE dit le siècle des lumières. Grâce aux écrits de Paul –Jacques MALOUIN (description… 1767) Antoine-Augustin PARMENTIER (traité…1778) Nicolas BAUDEAU (avis au peuple …1768) & Read more
(Coll. A. Boucheres) Carte de visite avec reprise d’un emblème maçonnique, très certainement proposé par l’imprimeur. Albert LEDAY est né le 7 avril 1905 à Noyant Read more
L’eau chaude pour le pétrissage Réserve du bois de chauffage Stock de pain cuit Dortoir des soldats boulangers La partie administrative Batterie de boulangers de Read more
"Le four banal de Kippel où chacune des familles du petit village cuit elle-même son pain." Four banal en vallée du Loetschen, en Suisse, à Read more
Nous avons publié en aout 2016, un article intitulé « Le Pain et le Sel » au sujet du pain et sel offert aux visiteurs Read more
Le Havre , boulangerie militaire anglaise Le Havre, 1916 « Quai de la Gironde, près du pont numéro 5 . Des tentes aux toiles noires de Read more
(Lecture plein écran.) Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D. Read more
Normandie Limousin « Si tu voulais, Mariette, je te ferais ton bonheur... -Non, père Jean, j’aime mieux manger du pain avec un jeune que des gâteaux Read more
Encore une fois, le four du boulanger a rempli sa mission … Crédit photo M. Hardouin. Terrine traditionnelle pour la cuisson du Baeckeoffe, en terre cuite Read more
La surface du pain est merveilleuse d'abord à cause de cette impression quasi panoramique qu'elle donne : comme si l'on avait à sa disposition sous Read more
Jean Amédée Bousquet est né le 17 juin 1867 à Bordeaux , marié, père d’une fille née vers 1898 . Ouvrier boulanger. Jean Bousquet milita d’abord Read more
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud Le développement Read more
Médaille attribuée à Mme GREFEUILLE Rosalie. 1884 - 1905 Collection Jean-Claude THIERRY. Taille réelle. 46mm. Bronze. Avers : Marianne face gauche laurée REPUBLIQUE / FRANCAISE *. Read more
Le Pain de l’Égalité décrété sous la Terreur En novembre 1793, les représentants du peuple en mission qu’étaient alors Joseph Fouché et Jean-Marie Collot d’Herbois Read more
Fougères, comme une grande partie de la Bretagne, a longtemps été marquée par l'industrie textile. Au XIXe siècle, cette activité est en déclin et la Read more
Guillaume II qui avait pris la décision de faire construire le fort de Mutzig en 1893. Ce fort était équipe d’une boulangerie, a l’identique de Read more
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud En 1921, Read more
LA FAMINE EN ALLEMAGNE… Le blocus maritime que l’Angleterre et ses alliés imposent dès 1914 à l’Allemagne, la très mauvaise récolte de 1916, entraînent un Read more
Cette représentation de Maitre Jacques, l’un des deux fondateurs (avec le Père Soubise) légendaires du Compagnonnage du Devoir (selon différentes légendes apparut lors de la Read more
Au lendemain de la Révolution de 1789, apparaît en 1791, le décret Allarde et la loi Le Chapelier proscrivant les corporations de métiers et les Read more
Le Salon des familles, Avenue Saint Mandé Journal Le Rappel Les compagnons boulangers du Devoir de la ville de Paris célébreront comme les années Read more
Auteur non identifié à ce jour... Read more
GISQUET Henry Joseph ; né le 14 juillet 1792 à Vezin ; Préfet de Police de la ville de Paris de 1831 à 1836 ; Décédé le 23 Read more
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