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L'équipe du Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2021. Read more
Une petite vidéo partagée sur Youtube par une amie néerlandaise (Ineke que je remercie) Elle s'intitule "La poésie de la panification" et est un apport Read more
Suisse - Pro Patria - Enseignes d’Artisans - Boulanger Read more
Libres propos de meuniers assis sur un sac de farine, Séverine Schmit et Benoit Toussaint du moulin de Cherain (Gouvy) dans le Luxembourg belge. L’agriculteur Read more
Dans le monde entier, la Société de Saint-Vincent-de-Paul a pour objectif d'aider les pauvres afin de soulager leurs souffrances et de promouvoir leur dignité et Read more
La boulangerie a suscité des comparaisons et autres métaphores avec la vie politique, rarement en faveur de cette dernière. Read more
Bien avant les fermenteurs à levain actuels, l’appareil à levain baptisé «L’idéal» est encore en bois et dispose déjà du joint hydraulique comme les pots Read more
Au vu de la frappe et du lettrage de la gravure, cet exemplaire apparemment unique date probablement de la fin 19° Read more
Société de Secours Mutuels des Cuisiniers Amis de St Laurent - Paris - 1842 Read more
Une filière du grain au pain qui regroupe des agriculteurs au sein d'Initiatives paysannes des Hauts-de-France qui travaille avec Biocer coopérative opérant en bio depuis trente ans Read more
Jeton de Pain, Coopérative La Ruche Maing (59-Nord) 113 - Jean-Claude THIERRY. Collection privée 29mm, laiton. Uniface. COOPERATIVE LA RUCHE / mains serrées, signe de Read more
Ce nom particulier de Boulangerie de l’aviation à Montigny-sur-Metz est du simplement à la proximité du terrain d’aviation Frescaty . Nous remarquons de très Read more
"Panettone et viennoiserie au levain" est le dernier livre de Thomas Teffri. Le livre est divisé en trois grandes parties : Théorie, Pratique et Read more
Jeton de Pain Société Coopérative des Mineurs de Vicoigne 82 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée 23mm. Cuivre, uniface, octogonal et percé. STE COOPERATIVE DES Read more
Salle des pétrissage d’une boulangerie militaire allemande Le sud de la région de Bétheniville, dite des « Monts-de-Champagne » compte deux villages totalement détruits entre 1914 et Read more
Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel. Read more
Australie - Jeton Newcastle & Suburban - Bakery Coopérative Australie 1 - Jean-Claude THIERRY. Collection privée 36mm x 26 mm. Aluminium, ovale. Avers : NEWCASTLE & Read more
Extrait de vues du marché du pain, quai des Grands-Augustins à Paris au XVIIe siècle Après Paul Magnette, socialiste belge, c’est un autre politicien socialiste qui écrit Read more
Comme quoi, il n’y’a pas que des porteuses. Paris Belgique Le livreur de pain par Paul Almasy - 1950 Boulangerie Chaumier, rue Marbeuf-Dusmesnil, Paris. Boulangerie Read more
Dans un pays comme la France, qui est à dominante viticole par rapport au brassicole, on avait historiquement la levure moins à disposition. La frontière Read more
Découverte aujourd'hui de belles cartes postales montrants des pâtissiers chinois. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Jeton de Pain Boulangerie Coopérative de Rodez (Aveyron-12) 101 - Jean-Claude THIERRY. Collection privée 30mm. Laiton, rond et uniface. R. Elie 10.1. BOULANGERIE COOPERATIVE / Read more
Dans les premiers temps de la sélection généalogique et de nouveau métier de sélectionneurs de semences, fin du 19e siècle, début du 20e siècle, on Read more
La dernière page du Petit Journal en date du samedi 7 janvier 1893 est occupée par une grande gravure en couleur intitulée LA GALETTE, censée Read more
Les patrons pâtissiers réunis de Belgique sont les meilleurs ! Voici une belle série de cartes postales Belges, « les patrons pâtissiers réunis de Belgique ». Read more
Jetons de Pain Coopérative l’Abeille Anzinoise (59-Nord) 108 b - Jean-Claude THIERRY. Collection privée 23mm. Cuivre. Rond, uniface. COOPERATIVE / ABEILLE ANZINOISE / PAIN Read more
Nous sommes en 1954, en U.R.S.S. on voudra faire reculer les frontières de l’Arctique dans les «Nouvelles Terres Vierges» des steppes du Sud de la Read more
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