Galerie
En novembre 2016, Laurent Bastard, que nous ne présentons plus, et le compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir Laurent Bourcier, Picard la fidélité, ont déposé Read more
Charabia, qui veut faire une bonne farce à son ami Pétrin ch’amuse à plaisanter avec la belle Boulangère. En voyant sa femme changée Read more
Pour comprendre ce retour nécessaire vers les « anciens blés », il faut comprendre ce qu’est devenu la sélection actuelle du blé. En prémices, signalons Read more
Musée du Compagnonnage Pierre-François Guillon À Romanèche-Thorins (Saône-et-Loire) Levé d’acquit du Compagnon Boulanger Désiré Bisson dit Blois le Courageux. C’est lors de la visite du Read more
Nous avons déjà présenté dans un article précédant les fameuses inondations de Paris en janvier 1910. Cette même année et en janvier également ont eu Read more
L’utilisation du pain dans la contrebande d’alcool. La bouteille de Vodka est placée lors du façonnage, le pain étant cuit avec la bouteille à l’intérieur. Read more
Type 5 centimes vert sur fond rouge Chocolat Mouren Chocolaterie française créée en 1855, à Marseille. Son usine était établie au 60 rue Docteur-Escat. Son Read more
Si l’on discute pour le moment de la lutte contre les changements climatiques, il ne faut pas oublier que depuis longtemps des discussions sont en Read more
Stéphane VIRARD, Berry Cœur Fidèle. Père des Compagnons Boulangers de Paris Cette boutique est celle de Stéphane VIRAD, Berry Cœur Fidèle, Compagnon Boulanger du Devoir, Read more
Le moulin de Navilly (Saône et Loire) après 1903 - Moulin flottant sur le Doubs (La Maison du blé et du Pain) - Archives départementales Read more
La synagogue offre, outre des salles annexes témoignant du rituel juif (piscines liturgiques, boulangerie pour les pains azymes, salle de vie communautaire), une traditionnelle salle Read more
Nous connaissons tous le pétrissage à bras, à pieds et bien sûr le pétrissage mécanique ayant pour force motrice la vapeur, puis l’essence et enfin Read more
Le tombeau d'Eurysaces à Rome Le tombeau d'Eurysacès est un monument funéraire érigé à proximité immédiate et à l'extérieur de la porte Majeure, à Rome, Read more
Le Cipovka, déclaré patrimoine culturel immatériel de Serbie. Notre ami serbe, Dimitrije Vujadinović a le plaisir et le joie de nous informer que, sur sa Read more
Boulangerie Coopérative de Joué-les-Tours (37-Indre-et-Loire) 30 mm. Zinc. Uniface. Réf Elie : 10.1. Avers : UNION COOPÉRATIVE / DE JOUE / (I et L) / 1K°500 Read more
Lorsque Pline l'ancien (23 après J.C. – 79) relate la manière de faire lever la pâte dans son "Histoire naturelle", il fait mention au premier Read more
Les adieux de Rochefort de Pierre-Louis Journolleau, Rochelais l’enfant chéri. Air : Giroflée au printemps Près de quitter les bords de la Charente Bords fortunés, toujours Read more
1er Congrès Général de la Boulangerie Française. Paris - Juin 1884 Rareté +++ - Collection Jean-Claude THIERRY 41 mm. Cuivre. Signé A. DESAIDE. Avers : CONGRES Read more
E.PACAUD, Périgord l’Aimable Conduite, reçu à Orléans le jour de la Toussaint 1884. Aucunes autres informations malheureusement... Bien que n’ayant aucun lien avec Périgord l’Aimable Read more
Saint Pargoire Bureau de Bienfaisance (34-Hérault) 22 x 32mm. Cuivre. Rectangulaire coins coupés. Uniface. Dans un grènetis ; BUREAU DE BIENFAISANCE / SAINT-PARGOIRE / 1K. PAIN. Read more
Voici les 31 boulangeries ou anciennes boulangeries classées de Paris, protégés pour leurs devantures, vitres peintes et/ou leurs décors intérieurs : Ancienne Boulangerie 29 rue du Poitou 75003 : Read more
Représentation d'une Boulangerie pâtisserie Russe du 19ème siècle, cette peinture est de Boris Mikhaïlovitch Koustodiev (1878 - 1927). Les pains sont des Kalatch signifie en Read more
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