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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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TDF Inside
Adrien Chaffraix
Auvergne Cœur Généreux.
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Tour de France Inside est la nouvelle rubrique de témoignage de nos itinérants.
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Le beffroi de Lille en chocolat
Pièce réalisée par Stéphane Leroux, Picard la Tolérance, compagnon patissier resté fidèle au Devoir, M.O.F. et membre de l’association Tradition Gourmande pour son Assemblée générale de Lille.
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Une pièce en chocolat de 48kg de chocolat. Bravo Pays!
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TDF Inside
Alexandre Bouttier dit Manceau.
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Tour de France Inside est la nouvelle rubrique de témoignage de nos itinérants.
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Aux blés de demain
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Premier prix du croissant au beurre à l’occasion du concours organisé par la Fédération départementale des boulangers d’Indre et Loire !
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Bravo à Philippe Comte et Marc-Antoine Bosquet et à toute l’équipe pour cette belle récompense !
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TDF Inside
Benoît Lefort dit Bourbonnais.
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Tour de France Inside est la nouvelle rubrique de témoignage de nos itinérants.
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Colloque blé de qualité
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Colloque blé de qualité Sud-Ouest: Dégustation de pain à midi avec le boulanger Jean Baptiste PECH.
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TDF Inside
Gaëtan Bréard dit Tourangeau.
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Tour de France Inside est la nouvelle rubrique de témoignage de nos itinérants.
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Méru ?
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Méru est une commune française située dans le département de l'Oise en région Hauts-de-France.
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Ville natale du compagnon Laurent BOURCIER Picard La Fidélité
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Stage pâtisserie à Loudun
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L’acide phytique
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Pain Union des Coopérateurs Denain
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58 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 2 fois.
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28mm. Cuivre, octogonal, uniface.
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René BADAIRE, Montauban la Ferme Volonté.
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Montauban la Ferme Volonté.
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Premier compagnon boulanger du Devoir de l’Union Compagnonnique.
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Humour, le travail en Provence.
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- Tiens, comme t’as les pieds blancs aujourd’hui!... -Le patron est du Midi... Parait qu’dans son patelin, on pétrit avec les pieds... Une fois pas semaine, ça fait pas d’mal... L’Assiette au Beurre, 21 mai 1910, n°477. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
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L’Union Mutuelle Boulangerie St Quentin
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Jetons de l’Union Mutuelle Boulangerie St Quentin (Aisne)
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Boulangerie Coopérative des Cheminots
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28 - Collection Jean-Claude THIERRY
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19 x 22. Aluminium, ovale et sa bélière. Pourtour perlé sur les deux faces.
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La plus ancienne boulangerie de Marseille.
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(Photo. F Thibault) Située dans la rue Sainte, dans le 7e arrondissement de Marseille, Le Four des Navettes est la boulangerie la plus ancienne de la ville, fonctionnant depuis 1781 fondée par monsieur Aveyrous, le créateur même de la navette.
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Pain Méteil.
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Pain de méteil ou de campagne : Le pain de méteil ou de campagne est né dans les campagnes avec le mélange naturel dans les champs de blé et de seigle principalement.
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21ème salon de la boulangerie pâtisserie, Londres, 1913.
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Boulangerie des Chemins de Fer Tours
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30 - 30 a - Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
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Roubaix - Boulangerie L’Union
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Le Moulin de la Boulangerie l'Union était dressé Avenue de Jussieu, à proximité du Pavillon Chasse et Pêche, du Pavillon des Arts Décoratifs et Industries Textiles et du Grand Restaurant Français Duval.
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Le livre de Laurent Bourcier, Picard la Fidélité.
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Parution prévu à l'automne 2019.
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Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
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Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
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En attendant la sortie, vous pouvez voir sa deuxième bande annonce:
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E-CB
Cette plateforme d'e-learning est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser. Technologie boulangerie et pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Vidéo du dernier TDF
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Les faits marquants du Tour de France 2017-18.
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LES CHIENS BLANC .com
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Lieu de rendez vous de plus de 180 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages.
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Ce site forum réunit tous les membres de la société des CBPRFAD.
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Compagnons-boulangers-patissiers
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
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Le Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Devenir compagnon
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans.
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Vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.
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Les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
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Page Facebook
Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 7 000 abonnés.
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Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page Facebook.
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Généalogie
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.
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Le Musée du Compagnonnage
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Ce musée a le statut de «Musée de France».
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Citations du mois
« Le vrai progrès, c'est une tradition qui se prolonge. » Michel Crépeau.
« Pourquoi devrions-nous explorer le passé quand il s'agit de préparer l'avenir ? Parce que c'est le seul endroit où regarder. » James Burke.
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