SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR

Colloque blé de qualité

Colloque blé de qualité Sud-Ouest ARVALIS – Institut du végétal, aujourd’hui à Auch : ” Dégustation de pain à midi avec le boulanger Jean Baptiste PECH : 100% sur levain en longue fermentation. “

Pain au sorgho, au #bledur, en mélange BAF et BPMF, variétés population. Beaux échanges avec un boulanger passionné 👍

Compagnon Pech Jean-Baptiste Languedoc l’Enfant Chéri C.P.R.F.A.D.

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