La pâtisserie au travers des voyages…
Bonjour à tous, Pour changer, voici une petite vidéo!!! http://www.facebook.com/nicolas.rollet.108
Actualités
Stage « produits régionaux »
Bonjour à tous, Stage découverte pour ces jeunes en formation en produits céréaliers à l’ Enilia-Ensmic de Surgères. Très belle ambiance et beaux produits en collaboration avec Eric Mehaye Compagnon Boulanger.
Stage à Belleville sur vie
Bonjour à tous, Petit séjour en Vendée pour une formation tartes modernes et entremets, adapté aux conditions de l’ entreprise. L’ équipe de Mr Charrier est très sympa et vous attend pour découvrir ses nouveautés a l’approche de pâques.
Stage au CFA de Limoges
La formation et l’ échange autour de notre passion commune la pâtisserie nous amènent aujourd’hui à Limoges et pour thème gâteaux de voyages et spécialités régionales.
Ouverture à Jarnac
Bonjour a tous, Ouverture à Jarnac! Faite un crochet si vous êtes dans la région de la Charente! Marion et Benjamin vous accueillent, le talent et la passion du métier vous feront planer « La part des anges ».
Stage à Bordeaux « Spécialités régionales de l’ Ouest »
Bonjour a tous, Belle réunion autour d’un thème, les spécialités régionales de Charente-maritime, Gironde, Poitou! Nous avons pu échanger, partager des connaissances, trucs et astuces sur ces recettes. Voici quelques extrait:
Stage chez un Traiteur de renom la Maison « Lemetayer »
Bonjour a tous, 2014!!! c’ est aussi le moment de faire de nouvelle chose, nouveaux desserts, nouvelles présentation sur des volumes conséquent! Voici quelques extraits:
Donner un « Coup de fouet » pour une formation efficace!
Bonjour a tous, Avec la collaboration de la société « Coup de fouet », je suis intervenu tous récemment au château de Sully en Normandie. Un jeune chef officie dans ce lieu magique, Nicolas Fages 1 étoile au guide michelin et son équipe de talent. Les techniques de la pâtisserie, du chocolat et l’ innovation nous on…
Viennoiserie, Pâtisserie !!!
Bonjour a tous, Le plaisir au travail est quelque chose de très important, alors quand ont le partage avec les autres!!!
Stage ITMP « Colayrac »
Bonjour a tous, Moderniser une vitrine, revoir quelques bases va stimuler les ventes et aussi une équipe! Des choses simple et efficace, facile a mettre en place.