Stage Tartes
Intervention sur Nantes avec une thématique sur le thème des tartes https://www.facebook.com/nicolas.rollet.108
Actualités
Formation CAP Chocolatier Enilia-Ensmic
Petite vidéo de présentation de la nouvelle formation CAP Chocolatier pour les jeunes en fin de 3ème! Bon visionnage.
PUBLICATION!!! chez Flammarion
Publication prochainement chez Flammarion d’un livre sur les oeuvres de Antonin CAREME. Plusieurs oeuvres réalisés en Russie avec Laurent Bourcier Picard la fidélité CPRFAD et moi même.
Le Pastillage!!!
Voici le travail réalisé il y a un moment déjà et encore présent à Moscou.
STAGE Glace ENILIA/CBPRFAD
Stage glace à l’ENILIA-ENSMIC
Chocolat à Montrichard « Pâtisserie Richard Chateigner »
Intervention de 3 jours sur le thème du Chocolat à la pâtisserie-chocolaterie de Montrichard de Mr Chateigner. https://www.facebook.com/380665709441643/videos/523744888413429/
CAP glacier session 2019!!!
Bonjour à tous, Je suis heureux de présenter mes félicitations aux jeunes CAP Glacier de l’ Enilia-Ensmic de Surgères, ils ont tous fait du très bon travail, 100% de réussite encore cette année!!! je leurs souhaite une très bonne continuation dans leurs projets!!!
CAP Glacier Session 2018 de Surgères!!! 100%
Bonjour à tous, Je suis heureux de présenter mes félicitations aux jeunes CAP Glacier de l’ Enilia-Ensmic de Surgères, ils ont tous fait du très bon travail, 100% de réussite encore cette année!!! voici un aperçu, je leurs souhaite une très bonne continuation dans leurs projets!!!
Stage « Dessert Assiette »
Bonjour à tous, Petit passage au pied du Viaduc de Garabit à l’hôtel « Beau Site » de Me Bigot. Super Moment!!!
Chocolat en Alsace
Petit crochet en Alsace pour un stage chocolat avec Yann Eber fraîchement rentré dans le Guide Michelin 2018!!! Encore félicitations!