Galerie
Pour le 100 eme anniversaire du début du conflit le plus meurtrier d’Europe, le CREBESC présente actuellement une exposition au Musée du compagnonnage de Tours, Read more
« Aujourd’hui 1 août » 1944, il y a 70 ans... Extrait du Journal de prisonnier d’Agenais sans reproche, Elois Mallet, compagnon Boulanger du Devoir. « Le 1 aout 1944. Apres Read more
La panification. Étroitement lier à la fermentation, la panification est très ancienne, elle pourrait être même l'une des premières fabrications de l'homme par la nécessité Read more
La découverte des micro-organismes Read more
Sylvain DORNON, le boulanger échassier. Né a Salles le 29 octobre 1868, d’un père résinier (récoltant la résine de pin) et d’une mère cultivatrice, son Read more
Chasseurs alpins 1918 « Sans pain, sans fricot, au treizième, on n’boit que d’l’eau ! » Read more
Boulangerie de campagne anglaise, guerre des Boers –Afrique du Sud- 1899. Le 11 octobre 1899, le premier ministre britannique Chamberlain adresse un ultimatum au président Read more
Tourangeau Bon Accord, mort au Tonkin en 1885. (Guerre du Tonkin 1885) Saint Honoré 1898 (extrait du compte-rendu publié dans le journal « Le Ralliement des Read more
... du gîte de Payan Le four à bois a connu quelques évolutions avant de presque disparaître au profit d’autres méthodes de chauffe (en indirect) et Read more
Sur cette gravure daté de 1545 colorée de ce même traité s’intitulant « Pictores Operis » que l'on peut traduire par les peintres travaillent, on peut Read more
Cette chanson à caractère moral reprend un thème très en vogue dans les chansons socialisantes du XIXe et du début du XXe siècle : les riches Read more
En campagne, et cela jusqu’a la seconde guerre mondiale, le pain est encore bien souvent fabrique en famille, et cuit au four collectif ou encore Read more
Liste des boulangers inculpés lors de la révolution de 1848 La révolution de 1848, est considéré a tort ou a raison, comme une révolution qui Read more
L'épeautre, mythe ou réalité ! Ce sous-titre (mythe ou réalité ) pour vous dire que ce dossier technique vous aide à entrer dans les questions du Read more
Emile MASSICOT est né en 1866 à Gensac la Pallue (16), reçu à Troyes à la Toussaint 1886, sous le nom d’Angoumois Coeur Sincère. Angoumois Coeur Sincère est Read more
Cette image a pu être réalisée grâce à l'avancée de la recherche scientifique, elle montre que la cellule de microorganismes (levure, ici) s'adapte au froid Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Article publié dans le journal de Gien le 2 mai 1963 Dans notre enfance, la plupart des clients du boulanger payaient le pain a la Read more
Chanson envoyée par René Badaire Montauban la Ferme Volonté, Compagnon boulanger de l’Union Compagnonnique, au journal « Le Compagnonnage » (1 aout 1939), la chanson de l’un Read more
“Etre dans le pétrin”, cette métaphore qui daterait du 18 eme siècle, tire son origine de la pâte collante que l’on a du mal à Read more
Une boulangerie sur une voie de passage au milieu du désert de l’Utah. Pour avoir une petite idée de l’immensité. Read more
Bon jour le travail de nuit. Bonne nuit le travail de jour Le travail de nuit a longtemps été combattu et la profession a, plus Read more
Pierre Casanova, Suisse la Clef des Puissances. Pierre CASANOVA est né en 1835 à Lugano (Suisse), reçu à Saumur le jour de l’Assomption 1863 sous le nom de Suisse la Clef Read more
Le Petit Parisien, le 28 juillet 1911. « C'est à Saint-Mihiel, non loin de la ville où il accomplit son deuxième crime, que Philippo, surnommé l' Read more
Ouest-Eclair du 27 octobre 1940 Au début de l’année 1940, l’occupation allemande entraine la fin des échanges commerciaux. La France connait alors une période de Read more
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