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Leningrad, Ville « Héros de l’Union Sovietique » Le 8 septembre 1941, les troupes hitlériennes du groupe d'armée Nord envahissent la localité de Mga et la ville Read more
Le pain distribué aux troupes en campagne est, autant que possible, fabriqué par les manutentions ordinaires, fonctionnant dans les places de guerre ; à leur Read more
Constant BOUTIN est né à Chinon le 16 avril 1827. Il fait son tour de France et est reçu compagnon boulanger du Devoir à Bordeaux Read more
Les attelages canins sont très anciens, ils apparaissent en même temps probablement que ceux des chevaux. Des voiturettes attelées à des chiens transportant du gibier Read more
Le Parfait Boulanger 1778 par Mr Parmentier Trésor technologique, l’œuvre d'Antoine-Augustin Parmentier. Celui-ci publie « Le parfait boulanger ou traité complet sur la fabrication et le Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
En 1906, la Conférence d’Algésiras place le Maroc sous contrôle international et accorde à la France des droits spéciaux. À la suite du traité conclu Read more
Au haut moyen âge, du V ème au IX ème siècle, c’était les boulangers qui tamisaient la farine. Ils recevaient des meuniers, la mouture brute, Read more
La cuisson du pain. Pour plus de visibilité réglez en haute définition et en plein écran. La cuisson est la dernière opération de la panification. Read more
Jean Reboul, poète boulanger, est né à Nîmes le 23 janvier 1796, fils d’un serrurier, dans cette maison qui fut aussi plus tard sa boulangerie Read more
« La belle gaufre ! » l’appel aux gourmands des marchands de gaufres ambulants. Parcourant les parcs parisiens, le marchand de gaufres fut un thème Read more
1 – 1861-vers 1893 : les premières années sarthoises. Joseph Arsène Ladisnas CESNEAU est né le 2 mai 1861 à Chevillé (72), fils de Joseph Cesneau, Read more
Honneur aux anciens de la classe 1909; Les boulangers à Casablanca ; 160 au jus. Batterie de fours portatifs à M’Jara Brigade boulangère de l’administration Read more
LE RÔLE DE LA CROIX-ROUGE Tout au long des quatre ans de guerre la Croix-Rouge française, forte de 112 000 membres, met en place près Read more
Photographie d'un four fonctionnant au mazout, publiée dans le journal "L'Illustration" du 7 novembre 1925. Read more
Extrait de le revue “Touche à tout”, début 20ième. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Bon travail, pain en abondance! Cette paysanne porte sur un linge traditionnel le pain de bienvenue, qui est offert aux invités, accompagné d’un peu de Read more
Si tous les « festins de roi » comportaient un dernier service (le quatrième) appelés parfois « les fruits », se dénommera pour finir ; Read more
Besançon, la Mère Michotte Marchande basquaise. Dans une rue de Paris St Denis d´Oléron, ABBAYE DE L´ORMEAU, le départ pour la plage Laurent Bourcier, Picard Read more
Libération de Paris - août 1944 - Le premier pain blanc. Agence Presse Libération F.F.I. photographe anonyme Visible au Musée Carnavalet, Paris. Image publiée le 25 Read more
Histoire de l'amélioration et de l'améliorant Sans chercher à s’opposer à l’amélioration du pain, il est intéressant pour celle-ci de ne pas se résumer à Read more
Le site « Moulin de la Galette » à Sannois (95) a connu bien des vicissitudes depuis sa première édification au 17è siècle vers 1601-1625. Read more
Artologie L'artologie est l'art de la connaissance du pain, de la culture des céréales, à la dégustation; en passant tant par la meunerie, le pétrissage Read more
LES MOULINS DE MONTMARTRE De tous les petits coteaux avoisinant l'emplacement de l'antique Lutèce, la butte Montmartre, située comme on le sait, sur la rive Read more
Boulangerie de campagne russe sur le « front Est » en 1915. (Photographie fond Gallica BNF) Quand nous parlons de guerre 14, ils nous vient aussitôt à Read more
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