Galerie
1 – 1861-vers 1893 : les premières années sarthoises. Joseph Arsène Ladisnas CESNEAU est né le 2 mai 1861 à Chevillé (72), fils de Joseph Cesneau, Read more
Honneur aux anciens de la classe 1909; Les boulangers à Casablanca ; 160 au jus. Batterie de fours portatifs à M’Jara Brigade boulangère de l’administration Read more
LE RÔLE DE LA CROIX-ROUGE Tout au long des quatre ans de guerre la Croix-Rouge française, forte de 112 000 membres, met en place près Read more
Photographie d'un four fonctionnant au mazout, publiée dans le journal "L'Illustration" du 7 novembre 1925. Read more
Extrait de le revue “Touche à tout”, début 20ième. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
Bon travail, pain en abondance! Cette paysanne porte sur un linge traditionnel le pain de bienvenue, qui est offert aux invités, accompagné d’un peu de Read more
Si tous les « festins de roi » comportaient un dernier service (le quatrième) appelés parfois « les fruits », se dénommera pour finir ; Read more
Besançon, la Mère Michotte Marchande basquaise. Dans une rue de Paris St Denis d´Oléron, ABBAYE DE L´ORMEAU, le départ pour la plage Laurent Bourcier, Picard Read more
Libération de Paris - août 1944 - Le premier pain blanc. Agence Presse Libération F.F.I. photographe anonyme Visible au Musée Carnavalet, Paris. Image publiée le 25 Read more
Histoire de l'amélioration et de l'améliorant Sans chercher à s’opposer à l’amélioration du pain, il est intéressant pour celle-ci de ne pas se résumer à Read more
Le site « Moulin de la Galette » à Sannois (95) a connu bien des vicissitudes depuis sa première édification au 17è siècle vers 1601-1625. Read more
Artologie L'artologie est l'art de la connaissance du pain, de la culture des céréales, à la dégustation; en passant tant par la meunerie, le pétrissage Read more
LES MOULINS DE MONTMARTRE De tous les petits coteaux avoisinant l'emplacement de l'antique Lutèce, la butte Montmartre, située comme on le sait, sur la rive Read more
Boulangerie de campagne russe sur le « front Est » en 1915. (Photographie fond Gallica BNF) Quand nous parlons de guerre 14, ils nous vient aussitôt à Read more
« Le bon petit gouter! Ils sont heureux tous trois. Quelle fête pour eux, ce beau gâteau des rois ». «Servez-vous, pas de fraude, le Read more
« Les Rois, Je suis Roi, voulez-vous être ma Reine » « Janvier, c’est le mois des cadeaux, Des voeux, des souhaits, des étrennes, C’est le mois des Read more
Paris, gare de l’Est, à la cantine militaire, distribution de cadeaux du jour de l’An au poilus arrivant en permission et a qui l’ont sert Read more
Les auteurs du Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2018. Read more
LE PAIN DU BOULANGER CIVIL Les boulangeries des villes et villages français vont être confrontées à deux gros handicaps afin de fournir à la population Read more
Au début de 1916, les unités australiennes et néo-zélandaises sont transférées sur le front français et participent en tant qu'unités du corps britannique à de Read more
A vous de deviner le photographe, le lieu et la date... Read more
Vois aussi Bonne meule et bonne mouture Read more
Voici le couplet d’une chanson inconnue, il semblerait que l’auteur soit compagnon boulanger, la Mère de la Touraine étant la Mère Jacob et la Mère Read more
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