“World Master Chocolat Cacao Barry” Russie 2015.

C’est aujourd’hui 26 mars, en pleine période de préparation des chocolats de Pâques, qu’a eu lieu à Moscou la première journée du célèbre concours organisé par Cacao-Barry « World Master chocolat » – sélection Russie – qui s’est déroulé dans les tout nouveaux locaux de formation « Cacao-Barry » inauguré la veille.
C’est l’un de nos Compagnons pâtissiers restes fidèles au Devoir, Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, membre du jury de ce concours depuis 2009, qui nous fait parvenir ces premières photographies.
Picard la Fidélité a le plaisir de nous informer que le niveau augmente d’année en année, ce qui n’est pas une chose si facile dans un pays où seul Cacao Barry propose de véritable cours de haut niveau aux jeunes professionnels désirants évoluer dans leur métier.
À noter également que certains candidats sont venus de Sibérie, plus de cinq heures d’avion pour participer à ce concours !
Les six candidats ont pu préparer leurs travaux dans les locaux de l’école Cacao Barry mis à leur disposition depuis une semaine.
Demain, auront lieu les épreuves entremets -petits gâteaux et bonbons-chocolats !