Chanson écrite par Mr Gérault en 1923, à l’occasion du Congres et 50ème anniversaire de la Société de secours mutuels des garçons boulangers de Geneve.
Société de Secours mutuels des garcons boulangers de Geneve en 1902 (Coll.Sebillon)
Pour être boulanger
Il faut bien y songer
Avant l’aube on se lève
Jamais de jour, de trêve,
Et pour porter le pain
Ce n’est pas pour demain.
Refrain
C’est la farine
Bien blanche et fine,
C’est le pétrin
Et c’est l’entrain.
Le feu qui brille
Et qui pétille
Avant le jour
Dans le grand four.
Pour être boulanger
Il ne faut ménager
Ni son temps, ni ses peines
Et avoir dans les veines,
Sans jamais l’oublier
L’amour de son métier.
Refrain
C’est la farine…
Pour être boulanger
Et pour faire manger
La bonne miche blonde
Qui va chez tout le monde,
Il faut l’assaisonner
Et bien la faconner.
Refrain
C’est la farine…
La concurrence aussi
Donne bien du souci :
Voyez l’apothicaire
Comme il nous fait la guerre
Voyez le médecin
Interdisant le pain.
Refrain
C’est la farine…
Il faut en bon garçon
Vivre bien sans facon :
Le pauvre qui demande
Et l’etat qui commande
Font que dans ce métier
On n’est jamais rentier.
Refrain
C’est la farine…
Mais on est sans retard
Pour chasser le cafard,
On voit la vie en rose
C’est une bonne chose,
Et pour se réjouir,
On sait se réunir.
Refrain
C’est la farine…
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
