Émission La Meilleure Boulangerie de France 🇫🇷
Vainqueur région Languedoc Roussillon.

« Boulangerie 1860” à Jacou (34) 

Pierre Claparède et toute son équipe, installés au 610 à Jacou depuis bientôt 2 ans, ont réussi à sortir vainqueurs de la sélection régionale du meilleur boulanger d’Occitanie organisée par M6 vendredi 23 février. Sa boulangerie représentera la région en finale de la meilleure boulangerie de France qui se disputera à Paris dans quelques mois. Pierre a, pendant six ans, suivi sa formation au sein des Compagnons du Tour de France et il revendique haut et fort l’esprit des Compagnons. Cerise sur le gâteau des épreuves, le produit imposé réalisé par Brice, le Doumak, en référence au nom du créateur de la guimauve aux États-Unis. La guimauve est devenue l’élément essentiel de cette pâtisserie qui a fait l’unanimité. Grâce à toutes ces créations et la reconnaissance du jury, la Boulangerie 1860 représentera la région Occitanie et sera en quête d’une nouvelle victoire. À gauche Brice et à droite, Pierre Claparède, compagnon boulanger RFAD.