Une aventure peu commune, dans la quelle j’ai appris à me connaître et appris en voyagent à me perfectionner dans mon métier.

Découverte sur découverte, souvenir après souvenir, on vit tellement de choses que 5 ans en valent 20.

On a tellement l’occasion de baisser les bras, et tout autant d’être plus fort, de rester un jeune homme droit pour eux, pour moi, ils m’ont appris l’importance de la vie, l’importance d’être bon, en tant qu’homme et dans mon métier.

Qui est bien sûr loin d’être facile.

Il m’ont fait confiance pour être un bon transmetteur de valeur, façon que de par mes actes j’inspire quelque chose de beau et bon autour de moi.

C’est sans cesse de nouvelles remise en question.

Paris en première ville.  19 ans. Où je fut adopté aspirant.

Deuxième ville , Lyon. 20 ans

Troisième, Chalon sur Saône. 21 ans. Où je fut fait compagnon.

Quatrième, anglet. 22 ans.

Cinquième, Paris. 23 ans.

A bientôt la fin de mon tour de France, je dis merci, merci à tous les compagnons qui m’ont forgé, merci à tous ceux qui m’ont permis de continuer et merci aux frères a qui j’ai croisé les routes.

Pays Louis Béton, Réunionnais Beau Désir compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir.