Sébastien Croix, 40 ans, compagnon boulanger resté fidèle au Devoir, parle avec passion de son métier qui l’a conduit jusqu’aux terres australes françaises, quand il avait 20 ans. Il est originaire de Saint-Étienne-de-Chigny, et a repris la boulangerie « La clef des champs », rue Nationale.