AIT a mis à l’honneur les artisans boulangers et leur métier en organisant un concours de boulangerie international,  rendez-vous des meilleurs boulangers du monde. Moment d’échange, de partage de connaissances, une expérience professionnelle et humaine unique.

Pour sa première édition, le Perfeckt Trophy eut lieu  sur 4 continents :

France

Benin

Côte d’Ivoire

Argentine

Russie

Maroc

Sélection russe à Moscou

La remise du trophée par Laurent Bourcier Président du jury, Compagnon resté fidèle au Devoir, à Mr Dmitry DANILOV, le vainqueur de la finale russe. De gauche à droite : Lyudmila SARATOVCEVA, Patrice POUZOL (Boulanger démonstrateur), Maksat TILEKMATOV, Pascal LEVALLOIS (Directeur Général de AIT DM), Bernard DOURNOVO (Technico-commercial), Laurent BOURCIER, President du jury (Directeur controle qualité, WOLKONSKY) , Dmitry DANILOV, le vainqueur.

Casablanca

1 Yassine RASSAF

Pain Régional : Le Pain Olive Origan sur Poolish
Brioche Régionale : Brioche des Rois
Sandwich : Saumon – Avocat – Oignon rouge

2 Alexandre GASPART

Pain Régional : Le Pain à l’Epeautre, au Maroilles et au levain de blé
Brioche Régionale : Brioche feuilletée à l’orange
Sandwich : Poulet – Curry – Ananas – Tomates séchées.

3 Dimitry DANILOV

Pain Régional : Boyarskiy
Brioche Régionale : Pie with cherry
Sandwich : Saumon fumé – Colin – Concombres

4^ème ex aequo : Pablo Andres BREY (Argentine), Augustin DANSOU (Bénin) et Serge ZIA (Côte d’Ivoire).

Bravo à tous les concurrents !!!

http://www.ait-ingredients.com/Services/Perfeckt-Trophy/Russie