Dimanche 18 septembre 2011:
Journées Européennes du Patrimoine dans le 10e arrondissement à l’initiative d’Histoire & Vies du 10e :
Une journée autour du thème « Du pain et des idées »
 
* De 10h à 13h par groupe de 15 personnes toutes les 20 minutes
visite commentée de la boulangerie au 34, rue Yves-Toudic (10e)
au décor de « fixé sous verre », par l’historienne Aline Boutillon.
 
* De 13h à 17h par groupe de 20 personnes toutes les 25 minutes
Au collège Louise Michel – 11, rue Jean Poulmarch – 75010 PARIS (Plan d’accès) :
Atelier d’initiation au « façonnage du pain » par l’artisan boulanger Christophe Vasseur. Inscription obligatoire, sur place, à partir de 12h.
 
* De 13h à 15h toutes les 30 minutes
Au collège Louise Michel – 11, rue Jean Poulmarch – 75010 PARIS (Plan d’accès) :
Conférence de l’historien du pain Steven Laurence Kaplan sur « L’histoire du pain ».
Témoignages d’Alain Boucherès, compagnon boulanger CBRFAD.
 
* De 13h à 17h toutes les 10 minutes par groupe de 20 personnes
Au collège Louise Michel – 11, rue Jean Poulmarch – 75010 PARIS (Plan d’accès) :
Animation « Du blé à la farine ».
Démonstration par le « Moulin bourgeois » d’une fabrication de farine,
mouture avec une meule.
 
Pour toutes les manifestations des Journées Européennes du Patrimoine
dans le 10e arrondissement de Paris
voir le programme du Ministère de la Culture
 
(Alain Boucherès. Agenais la Tolérance Compagnon Boulanger Resté Fidèle au Devoir)