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LA REVUE MENSUELLE DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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FÉVRIER 2025 - NUMÉRO 168
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La Meilleure boulangerie de France sur M6.
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Les intrépides à Rivière Saas et Gourby
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Les formations d’excellence des Compagnons du Tour de France séduisent les jeunes
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Des itinérants se retrouvent à Anglet, pour un stage cadre tourier.
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L'équipe de France de la boulangerie des MOF.
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À partir de 16 ans, inscrivez-vous pour faire votre tour de France !
« Si tu ne pars pas maintenant, tu ne sauras jamais »
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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Tableau de Franck Bail 1911
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« Femme coupant du pain pour la soupe » du peintre français Franck Bail, 1911.
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En couleur aussi
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Chant : Ma dernière chanson
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Le Tour de France au 19ᵉ siècle
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À cette époque, le Tour de France du Compagnon pouvait se faire en plusieurs fois, on s’arrêtait pour raison de santé, maladies ou blessures dues aux rixes, ou autres forces majeures, ensuite, on pouvait le reprendre, si on en éprouvait le besoin ou l’envie.
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Le pain en 1600 par O.De Serres
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Les relations entre aspirants et compagnons
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Il semblerait qu’il n’y ait jamais eu de ségrégation entre les compagnons et les aspirants boulangers, contrairement à certains compagnonnages tels les charpentiers et les menuisiers du Devoir, et d’autres encore, ségrégation qui fut bien souvent à l’origine des scissions tout au long du XIXe siècle.
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Aspirants et règlements
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Boulangerie - Lagos
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Des ouvriers retirent les pains du four d'une boulangerie, à Lagos (Nigeria) en 2009 par Akintunde Akinleye
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Aspects Technologiques
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LES RIXES 5/5
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LES RIXES 5/5 Les rixes s’estompent après 1850
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Le Moulin Mystique
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Chapiteau le plus célèbre de Vézelay le « Moulin Mystique ».
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LES RIXES 4/5
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LES RIXES 4/5 : Les auberges des Mères assiégées
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2000 articles !
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Aujourd'hui, le CREBESC, le Centre de Recherche et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages, atteint ses deux mille articles, depuis le trente avril 2012, date du premier article. Nous tenons à remercier tous les auteurs(es), les lectrices et les lecteurs, pour leur fidélité, chaque article atteint rapidement, en moyenne, cinq-cents vues.
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Le journal des chiens blancs - Collection
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Chers lecteurs, vous pouvez retrouver tous les anciens numéros ici...
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Ce registre nominatif des compagnons, boulangers ou pâtissiers, décédés, reçus de 1811 à 1955, est issu de diverses sources compagnonniques, familiales, administratives et publiques.
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Plateforme d'apprentissage en ligne destinée à tous nos itinérants et sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie boulangère et en pâtissière de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuées par des évaluations.
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Centre de Recherche
et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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La plateforme associative qui rassemble les adhérents de la société des CBPRFAD.
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COMPAGNONS-BOULANGERS-PATISSIERS .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Vous aussi faites votre tour de France. Un vrai road trip pro, une virée de 5 ans, une équipée savante pour booster votre carrière.
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La page Facebook rayonne de plus en plus avec près de 7 000 abonnés.
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Chaque Cayenne de la SCBPRFAD a aussi sa page Facebook.
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LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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« Je n'ai pas d'idoles. J'admire le travail, le dévouement et la compétence. »
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« La tradition n'est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. »
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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