Stage chez un Traiteur de renom la Maison « Lemetayer »
Bonjour a tous, 2014!!! c’ est aussi le moment de faire de nouvelle chose, nouveaux desserts, nouvelles présentation sur des volumes conséquent! Voici quelques extraits:
Catégorie : Métier
Donner un « Coup de fouet » pour une formation efficace!
Bonjour a tous, Avec la collaboration de la société « Coup de fouet », je suis intervenu tous récemment au château de Sully en Normandie. Un jeune chef officie dans ce lieu magique, Nicolas Fages 1 étoile au guide michelin et son équipe de talent. Les techniques de la pâtisserie, du chocolat et l’ innovation nous on…
Viennoiserie, Pâtisserie !!!
Bonjour a tous, Le plaisir au travail est quelque chose de très important, alors quand ont le partage avec les autres!!!
Stage ITMP « Colayrac »
Bonjour a tous, Moderniser une vitrine, revoir quelques bases va stimuler les ventes et aussi une équipe! Des choses simple et efficace, facile a mettre en place.
« Hôtel central » à Coulon
Bonjour a tous, Nous voici dans le marais poitevin à 10km de Niort. Une maison transmis de génération en génération qui a su s’ adapter et évoluer au fil du temps! Pour ce stage, technique, mise en oeuvre et esthétique sont le fil conducteur.
Stage « ITMP » à coter de rodez « L’ épi du Rouergue »
Bonjour a tous, Une intervention dans une entreprise artisanal et familial de cette ampleur méritait bien un petit article. Plus de 200 salariés, tout les produits de fabrication artisanal, 8 magasins plus les marchés dans la région!!! Bien entendu les produits doivent être en adéquation avec les grosses quantités mise en oeuvre. En voici quelques extraits:
Stage « ITMP » de Auch.
Bonjour a tous, Nous voici aujourd´hui du coté de Virazeil pour un stage sucre! Celui-ci permettra d´apporter un petit plus pour les pièces montés de mariages, baptêmes et autres. En voici quelques extraits:
Coup de Fouet « Patisserie Traiteur Joubin » à Paris
Bonjour a tous, Voici une formation réalisé en collaboration avec mes amis de chez « Coup de Fouet » une société familial et dynamique qui va donner un « Coup de Fouet » a votre activité!!! Toute l´équipe de Chez Joubin a donné de son temps! Voici le résultat:
SIRAH 2013!!!
Bonjour a tous, Un petit mot pour vous dire que vous pourrez me retrouver sur le stand Wiesheu, un fournisseur de four Allemand! Venez découvrir les dernières inovations qui vont a coup sur vous surprendre!!!
BONNE ANNEE 2013!!!
Bonjour a tous et bonne année 2013! Plein de réussite dans tous vos projets! Et pour commencer du bon pied voici le macaron bi-color avec son crémeux fruits rouges et crème légère mascarponne à la vanille.