Voici la présentation vidéo de notre travail à Moscou, un Buffet salé sucré style Antonin Carême!
Bon Voyage!!!
Archive for mai, 2012
Stage à » l´Auberge du Manet »
25
Mai
« L´auberge du Manet »(78)
Mille feuille chocolat caraïbe
Desserts sur assiettes simple, facile à mettre en place avec une touche de modernité tel étaient notre devise.
Stage pâtisserie restaurant
23
Mai
Stage réalisé au Puy en velay restaurant « le Poivrier ».
Lingo citron
Baba aux Zestes d´agrumes, ananas et vanille de bourbon
Café gourmand
Compression de meringue, mousseline passion et son coulis