Galerie
Voici une belle carte postale de ce boulanger inconnu à ce jour, installé dans la Creuse à Bourganeuf. Cette photographie a une particularité, nous observons Read more
15 - Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois. 24mm. Cuivre. uniface. LA FRATERNELLE / HAZEBROUCKOISE / 1 K° / DE PAIN. Elie Roland dans son Read more
Paulin Pierre BRAIN est né le 18 avril 1869 à Bourg Saint Andéol, fils d’Auguste BRAIN, cultivateur, âgé de 28 ans et de Marie Josephine Read more
The British Diamalt Company - Bread Competition Angleterre 1 - Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 1.5 fois. « Le Diamalt fut le premier extrait de malt destiné Read more
La recherche de maturité du levain du temps ou la pratique du levain était bien connue, parce que pratiquée par tous les boulangers au XVIIIème siècle Read more
Betrifft : Deutscher Werkmeister- Verban Archiv Voici une formule pour réaliser le pain de guerre allemand, extraite de la presse allemande de l’époque. Ce document nous Read more
A NOS MORTS POUR LA FRANCE, A NOS DISPARUS… Aux morts de l’Allemagne, a ses disparus.. A tous les morts...de tous les pays... Combien sont Read more
Paroisse de Saint Roch - Méreau - Jeton de Pain. 122 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 2 fois. 24mm. Cuivre jaune. Avers : Croix Read more
Il existe des livres sur la boulangerie qui présentent comme un acte de communication parfois assez personnel un boulanger célèbre qui raconte son parcours professionnel. Read more
Georges Ernest Jean-Marie Boulanger, né le 29 avril 1837 à la Calliorne à Rennes est un officier général français, ministre de la Guerre en 1886, Read more
Ainsi s’exprimait, notamment, Laurent Bastard, directeur du musée du Compagnonnage de Tours (E.R), le 5 janvier 2010 : « Il n’existait pas de livre entièrement Read more
Nikolaï Ivanovitch VAVILOV est un chercheur russe que l'on redécouvre à ces heures de recherches sur des blés que l'on veut cultiver sans intrants, et Read more
Voici une très rare photographie d’une section de boulangerie roulante hongroise chargée sur un train à destination du front, extraite d’un journal hongrois de l’époque. Read more
C'est une légende qui dit que le levain est né par hasard en Egypte du fait de l'oubli d'une partie de pâte non cuite. Restée Read more
152 - Collection Jean-Claude THIERRY. Taille réelle. 59 mm. Bronze. Médaille frappée en 1967 célébrant 30 années de la Chambre des Métiers du Vaucluse. La Read more
“Les petits Vatel en route pour la cuisine” Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
L'un des cuisiniers du sous-marin Casabianca prépare le pain. (Une journée à bord du sous-marin nucléaire d'attaque Casabianca en mer Méditerranée.; Mars 2000 ; Photographe : Read more
C'est à l'opposé de l'actualité, mais le document en vaut la peine. Un film de plus ou moins 10 minutes datant de 1931 traitant du Read more
Extrait de la revue "Le Magasin pittoresque" de juin 1857 p. 208 (Archives L. Bastard). Read more
Si nous voulons connaître la dégradation de la molécule de glucose à l’intérieur du microorganisme, par les trois voies fermentaires qui existent dans la fermentation Read more
124 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 1.5 fois. Médaille : LOUIS XIV LE GRAND ou LE ROI SOLEIL Libéralité du Roi pendant la famine Read more
En 1863, la combinaison du blocus des ports de l’état confédéré, le détournement de l'approvisionnement alimentaire civil au profit de l’armée, et l'escalade de l'inflation Read more
La famille de Vilmorin va être une pionnière dans le commerce des semences. De ce fait elle sera souvent en avance dans ce secteur précédant Read more
24 mm. Cuivre. Avers : VILLE DE DOLE * 1856 * Couronne aux terminaisons de neuf boules. Revers ASSOCIATION ALIMENTAIRE / PAIN. Le Blason des Boulangers Read more
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D. Read more
CREBESC - 10 - Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois. 27mm. Nickel. Jeton de forme triangulaire aux bords arrondi. Percé. Avers : MEUNERIE BOULANGERIE / DE Read more
Partager :
