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Chapiteau le plus célèbre de Vézelay le « Moulin Mystique ». Deux mondes se rencontrent dans la scène du Moulin mystique, à gauche, le personnage Read more
LES RIXES 4/5 : Les auberges des Mères assiégées Les Mères, les auberges, sièges des boulangers du Devoir, des sociétaires et autres ennemis des chiens Read more
LES RIXES 3/5 : La Saint-Honoré Les agressions sur les boulangers le jour de la Saint-Honoré ont lieu dans leur grande majorité lorsqu'ils défilent de Read more
Intercéréales publie la nouvelle édition de la brochure des Chiffres et des Céréales avec les données de la récolte 2023, et ses utilisations pour la Read more
Aujourd'hui, le CREBESC, le Centre de Recherche et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages, atteint ses deux mille articles, depuis le trente avril 2012, date du premier article. Read more
LES RIXES 2/5 : Les Allemands, hors de Paris ! Le jour de l’ouverture de la cayenne de Paris, à la Saint-Honoré 1838, une rixe Read more
Évangile selon Matthieu, dit Codex Sinopensis Syrie-Palestine, Vᵉ siècle. BNF, Manuscrits, supplément grec 1286, f. 15. Cette page représente le miracle de la multiplication des Read more
Reproduction de la fiche descriptive du blé Trump en 1880 - Trump veux dire Atout en français Blé d'hiver. Paille haute, droite, ferme. Épi blanc, Read more
De 1810 à 1855, les rixes font partie du quotidien des compagnons boulangers. Nous en connaissons la raison principale : La façon illégale par laquelle Read more
Saint Antoine Abbé et Saint Paul premier ermite est une huile sur toile de Diego Velázquez, peinte en 1634 et conservée au Musée du Prado à Madrid, depuis l’ouverture de Read more
Le baiser fraternel dit baiser de paix Lors du Devoir les compagnons ne font que se prouver leur qualité l’un à l’autre pour finir par Read more
Né lors de la Première Guerre mondiale. Henri Isnard sera reçu à Nîmes, Languedoc La Bonne Conduite, Compagnon Pâtissier Du Devoir à Pâques 1947. Il Read more
Le Devoir selon Agricol Perdiguier Agricol Perdiguier, Avignonnais la Vertu, nous donne une définition du rite du Devoir : Si deux compagnons se rencontrent sur Read more
Chapitre XXII. LE RESSUAGE ET LA CONSERVATION DU PAIN. XXII.1. Le pain « chante », puis transpire. Voilà le pain sorti du four, il passe d’une température Read more
Pour le compagnon, le Devoir est une façon d’être, de penser, de vivre, enseignée et forgée par les différents rites d’initiation et le Tour de Read more
Les galettes - Peinture de Claude Monet - 1882 Bonne fête d’épiphanie ! Read more
Jeton de Pain - Société Tamarisienne d'Alais (30-Gard) Collection privée 17mm. Aluminium, carré aux coins coupés. Référence Elie. 40.1 Avers : S.T.A. Revers : PAIN / 1 Read more
Pour escroquerie et vol à la société ou à un membre de celle-ci Livre de punitions de la Cayenne de Bordeaux où sont enregistrés, les Read more
Les auteurs du Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et lecteurs, une excellente année 2025. Read more
« Ce texte, je le dédie à mon père et à ma mère, qui m'ont appris à respecter le pain qu'ils fabriquaient avec la farine Read more
Gagner son pain en montant sur les planches Bien plus tard, entre les deux guerres mondiales, le chômage se fera durement sentir. Deux compagnons, pleins Read more
Le triticale, terme qui apparait en 1935, condense les deux appellations latines Triticum/froment et Secale/seigle, c’est un hybride interspécifique blé/seigle. Le triticale est un rêve Read more
Lignes extraites de « La nuit de Noël dans tous les pays » - 1912 - La bûche de Noël réunissait autrefois tous les habitants de la Read more
Le soldat Fernand M. Bonneau distribue du pain aux enfants, participant à la fête de Noël parrainée par la 1ʳᵉ Armée canadienne, à Tilburg, Pays-Bas, Read more
Fernand Raynaud est un humoriste et acteur né en 1926 et mort en 1973. Il est connu pour ses nombreux sketches humoristiques et ironiques. Le Read more
Dormir avec des serpents Comme on peut s’en rendre compte à la lecture des graffitis de la boulangerie de Vouvray, la vie de l’ouvrier qui Read more
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