Delphine Sicard et Johan Ramsayer se lance dans l’identification des levains français.
Enclenché par Emilie Lhomme et Charlotte Urien, la recherche se poursuit avec le projet « Bakery »
Un diapo et un article de recherche vous est proposé en tapant « Explorer et conserver la diversité de la flore des levains, un potentiel en boulangerie Johann Ramsayer & Delphine Sicard »

Le reportage de l’espace science proposé par Marc Simonet

Marc Dewalque.