Hervé Durif compagnon RFAD et son épouse,
Christelle Touchefeu, devant les locaux de Chez Le Pistore.
© BOILEAU FRANCK

Chez Le Pistore… Hervé Durif, artisan boulanger bien connu des Clermontois, vient d’ouvrir une deuxième adresse dans un quartier en pleine mutation : celui de l’ancien Hôtel-Dieu. 2003. Hervé Durif ouvre une boulangerie à Pontgibaud. 2008 : début d’une nouvelle aventure, rue Blatin, avec Le Pistore. 2023 : Chez Le Pistore voit le jour dans le quartier de l’Hôtel-Dieu, rue Michel-Rocard.