Nos itinérants se sont retrouvés à Lyon afin de partager un moment autant professionnel, que fraternel ! La Cayenne de Lyon a organisé ce stage avec les itinérants de Lyon, Valence et deux de Nantes. Merci aux compagnons, Pascal Bureau et Adrien Romeder, d’avoir permis ce stage. C’est l’essence même du compagnonnage reconnu par l’UNESCO, assurer la transmission des savoirs et des compétences aux jeunes générations par les plus anciens.

Au programme :

Travail des fruits frais : Confitures, pâte de fruit, fruits en sirop, tartes aux fruits, cake à la fraise.