Quel Bonheur d’avoir pu réunir dans notre laboratoire des Jeunes Itinérants de l’Association Ouvrière des Compagnons Du Devoir et Des Jeunes itinérants Restés Fidèles Au Devoir de la Fédération Compagnonnique afin de leur retransmettre notre beau Métier.

Nous avons ainsi pu réunir autour de notre métier et de nos valeurs communes, trois sociétés Compagnonniques, puisque notre Formateur, Serge Granger Meilleur Ouvrier de France Chocolatier est lui aussi Compagnon à L’Union Compagnonnique.

Je suis vraiment Fier et Honoré d’avoir pu organiser cette rencontre et d’avoir pu offrir une formation aussi enrichissante à des jeunes Pâtissiers aussi Motivés que Reconnaissants.

La formation s’est déroulée sur Deux Journées et a permis de découvrir quantités de recette de bonbons Chocolats, de Confiseries, Nougats et autres produits sucrés. Nos jeunes se sont déplacés de Lyon, Paris et Rouen pour participer à la formation, et sont repartis la tête bien remplie de nouveaux produits, à eux de retransmettre maintenant 

La boucle est bouclée, merci beaucoup à Serge Granger et à nos deux Normands locaux d’avoir participé à ce bel échange.

Compagnon Meunier Romuald Ardennais L’Estimable C.P.R.F.A.D. Aux Délices Normands à Franqueville Saint Pierre près de Rouen.