Cela fait bientôt 7 ans, que plus d’une centaine de compagnons boulangers et de compagnons pâtissiers, ont donné l’alarme sur les dérives de leur Tour de France, soucieux de la préservation des valeurs du compagnonnage, ils l’ont exprimé par un texte qui constitue le numéro 1 du journal des chiens blancs en janvier 2011.
Une action qui mènera, le 16 mai 2011, à la création des CBPRFAD.
Ce manifeste est a lire ici dans le numéro 1 du Journal des Chiens Blancs