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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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NOVEMBRE 2019 - NUMÉRO 106
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Marc-Antoine Bosquet
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Le 21 octobre dernier, dans l’émission “On cuisine ensemble” sur France Bleu Touraine, Marc-Antoine Bosquet de la boulangerie pâtisserie “Les Blés De Demain“, à Veigné a participé à la promotion de sa profession.
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Marc Antoine Bosquet Tourangeau Coeur Dévoué C.B.R.F.A.D
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Premier prix
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Douleur
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Les Compagnons boulangers et pâtissiers Restés fidèles au Devoir ont la douleur de vous faire part du décès de leur Frère en Devoir, le Pays Pierre Jourdan, Lyonnais le Fier Courageux, dans sa 67 ème année.
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30 années de recherche, 15 années de rédaction, 4 volumes, 50 chapitres, 2250 pages, Plus de 750 illustrations, 600 exemplaires numérotés seulement !
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Charles Joughin, le chef boulanger du Titanic.
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André Raimbourg, alias “Bourvil”.
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Maîtres Traiteurs Rôtisseurs Pâtissier
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54 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 2 fois.
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Ânes et mulets, porteurs de pains. WW1
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Lors de la Première Guerre mondiale, l’armée française mobilisera 150 000 mulets.
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Ici la Terre est forte et Cérès la Chérit
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Jeton Boulangerie de Paris 55 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 2 fois.
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Petite histoire du pastillage.
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Bien connu des pâtissiers, le pastillage s’utilisait de multiples façons. Il se composait principalement de sucre, puis d’amidon et de gomme.
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Boulangerie Coopérative la Ménagère
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59 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 2 fois.
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Ferdinand Cheval est né à Charmes, un petit village proche d’Hauterives en 1836.
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Il fut apprenti et ouvrier boulanger à Valence dés 1856.
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Fête du Pain de Chancenay, 1998
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Fête du Pain de Chancenay, 1998 (Haute Marne)
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219 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée - Agrandi 2 fois.
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Réception, Paris 1942, avenue Jean Jaures.
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Saint-Honoré à Cassel (59)
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C’est au 20, rue du Maréchal Foch, que se trouve une petite sculpture de Saint-Honoré, qui semble datée de 1778. Certainement le lieu d’une ancienne boulangerie.
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L'Hospitalité par le Travail 1890 & La Bouchée de Pain 1884
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Chers amis, c’est avec plaisir que je vous présente Madame Nina Régis, qui a accepté courageusement de rejoindre le CREBESC afin d’apporter sa pierre à l’édifice .
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Pain du siège de Lyon, 1793.
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Le siège de Lyon est un évènement survenu du 9 août au 9 octobre 1793 à la suite du soulèvement de Lyon contre la Convention nationale.
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Lyon ticket de pain, reportage.
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Une photographie présentée dans cet article avait interpellé un de nos fidèles lecteurs.
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Le livre de Laurent Bourcier, Picard la Fidélité.
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Parution prévu à l'automne 2019.
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Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
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Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
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En attendant la sortie, vous pouvez voir sa deuxième bande annonce:
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E-CB
Cette plateforme d'e-learning est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser. Technologie boulangerie et pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Vidéo du dernier TDF
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Les faits marquants du Tour de France 2018-19.
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LES CHIENS BLANC .com
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Lieu de rendez vous de plus de 180 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages.
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Ce site forum réunit tous les membres de la société des CBPRFAD.
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Compagnons-boulangers-patissiers
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
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Le Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Devenir compagnon
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans.
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Vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.
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Les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
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Page Facebook
Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 7 000 abonnés.
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Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page Facebook.
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Généalogie
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.
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Le Musée du Compagnonnage
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Ce musée a le statut de «Musée de France».
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Citations du mois
« Je suis convaincu qu’au moins la moitié de ce qui sépare les entrepreneurs qui réussissent de ceux qui ne réussissent pas est de la pure persévérance.»
Mr Steve Jobs.
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