Bonjour a tous!
Nous voici dans la région parisienne à Sainte Geneviève des bois 91700. Toute l´équipe de cuisine de Mr Julien s´affaire chaque jour a servir des plats a base de produits noble comme la truffe, le fois gras et bien d´autres encore.
Mais aujourd´hui c´est la pâtisserie qui monopolise l´attention pour cette formation!
les techniques de mise en oeuvre, la conservation, les décors tous y passe.
