Le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, réuni à Rabat, a décidé d’inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

La candidature portée par les artisans boulangers-pâtissiers souligne les valeurs de convivialité et de partage, le caractère populaire et le lien social véhiculés par la baguette de pain. La baguette est emblématique du patrimoine artisanal et alimentaire français !

L’enjeu de cette candidature est de faire perdurer les pratiques défendues et d’ainsi mettre en place des mesures de sauvegarde en matière de transmission, de documentation et recherche et de promotion.