Vous avez pu le lire ici et vous pourrez le lire encore sur Artologie.fr, des textes qui démontrent qu’il existe ou existait des boulangers poètes. Étonnant ? Non, ce travail de matières nobles pour fabriquer un produit chargé de symbole, dans l’intimité et la solitude de la nuit, ce contexte ne peut qu’inspirer l’imagination de ces travailleurs. C’est au tour de Thierry Meunier Meilleur Ouvrier de France Boulanger Normand la Fierté du Devoir Compagnon Boulanger resté fidèle au Devoir de s’y essayer.

Souviens-toi d’où tu viens

Levain, sache d’où tu viens
Qu’importe la souche qui est ton lien.
Tu peux venir de différents ingrédients,
Son, seigle, pommes ou même raisins
Ta culture se fait sans fin.
On l’appelle rafraichi.
Ta puissance monte tel un divin,
Pour que rien ne t’arrête, sauf le pétrin.
Ta mission est grande, couper la faim.
Mais, tes arômes n’en finissent point,
Longueur en bouche, tel un bon vin,
Ils pourront aller plus loin que demain
Puissant, tu es, et encore plus, tu deviens.
Mais, souviens-toi, là d’où tu viens.
Car hier encore, tu n’étais rien,
Juste un p’tit grain, blé, seigle ou raisins.

Thierry Meunier Meilleur Ouvrier de France Boulanger

Normand la Fierté du Devoir Compagnon Boulanger resté fidèle au Devoir

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