Il n’a pas été possible d’identifier le lieu et la date exact de ce cliché. Nous constatons que ce sont bien des boulangers militaires rattachés à un COA. Étant donne l’âge avancé des mitrons nous prouvons en déduire que cette photographie a été prise sur la seconde période de la Grande Guerre, entre 1916 1918.

Nous pourrions penser que nos boulangers « tapent » un peu trop dans la bouteille, mais non, en effet, à cette période encore la quantité quotidienne de vin rouge mise à la disposition par le patron pendant le temps de travail fait partie des négociations d’embauche, au même titre que la quantité de pain donné à l’ouvrier en fin de journée.

Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D.