La valse des boulangers :

Il est 5 heures, il va se lever
Le boulanger du quartier
Une tasse de café pour se réveiller
Et le pétrin va tourner
Le four allumé, la pâte va lever
Ah, quel drôle de métier
Les pains sont roulés
Les baguettes allongées
Et les platines bien graissées

Refrain :
Enfourner, défourner, enfourner, défourner
C’est la danse des boulangers
Enfourner, défourner, enfourner, défourner
C’est la valse des boulangers
Enfourner, défourner, enfourner, défourner
C’est la danse des boulangers
Enfourner, défourner, enfourner, défourner
C’est la valse des boulangers

Un, deux, trois croissants
Pour Monsieur Madame Durand
Une, deux, trois baguettes
Pour Mademoiselle Huguette
Un, deux, trois, extra
Les petits pains au chocolat
Un, deux, trois, valsez
C’est la valse des boulangers
Refrain
Il est 7 heures, elle va se lever
La boulangère du quartier
Une tasse de café pour se réveiller
Prête à faire sa journée
Bien maquillée, bien pomponée
La boulangère du quartier
Les pain bien rangés
Les baguettes bien alignées
Ah, quel drôle de métier

Refrain

Un, deux, trois baisers
Pour les jeunes mariés
Une, deux, trois chaussons
Pour Monsieur Madame Dupond
Un, deux, trois pâtés
Pour Monsieur le Curé
Un, deux, trois, valsez
C’est la danse des boulangers

Refrain.

Diana Giuseppe (1982)

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D.