« La belle gaufre ! » l’appel aux gourmands des marchands de gaufres ambulants. Parcourant les parcs parisiens, le marchand de gaufres fut un thème important de la Carte Postale de l’époque, comme l’est d’ailleurs le petit pâtissier livrant avec son panier d’osier sur la tête.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.