Hotel Scipion, boulangerie de l’assistance publique 1910 – 1912

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Médaillons de la façade renaissance.

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Salle des fours, gravure datante de 1874, nous observons un local identique à celui de la carte postale précédente qui date elle du début du 19e siècle, en 30 ans, nous ne trouvons aucun changement, même la pendule est toujours là !

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La paneterie de la Boulangerie des Hôpitaux de Paris

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Le pain cuit et défourné est porté à la paneterie, où, placé sur des étagères, il se refroidit et ressue jusqu’au moment où il est livré à la consommation.
Deux dernières photographies extraites de la revue :”Le monde et la science” -1912- article sur la boulangerie de Marcel ARPIN, chimiste- expert, conseil technique du Syndicat de la boulangerie de Paris et du département de la Seine.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.

Commentaires concernant : "Hotel Scipion, boulangerie de l’assistance publique 1910 – 1912" (1)

  1. boisseau a écrit:

    Bonjour,

    je me permets de vous contacter car je suis en train de rédiger un outil de communication (non destiné à la vente) sur l’hôtel SCIPION et je suis à la recherche d’illustrations d’époque du lieu et notamment relative à son activité de meunerie. Vos images sont parfaites et je voulais savoir si je pourrais éventuellement les reproduire.
    merci par avance de votre retour
    bien cordialement,

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