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Chanson publiée en 1912 dans “Les hommes du jour” numéro 255, décembre 1912. Read more
Antoine-Augustin Parmentier a son nom trop lié à la pomme de terre, certains appelleront même ce légume-racine: «La parmentière». Cette amplification vient d’auteurs vouant une Read more
Nous avons abordé en novembre 2012 le transport des documents compagnonniques du boulanger. http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/tubems/ Nous avions informé nos lecteurs que ce tube de fer blanc Read more
L’exposition Le Pain dans la Grande Guerre à Is-sur-Tille 22 au 24 septembre 2017 Notre exposition Le Pain dans la Grande Guerre continue son tour de Read more
Franc-Maçonnerie – Jetons de bienfaisance Le dossier dans la précédente publication traitait d’un jeton de nécessité ou de bienfaisance et de propagande anglais émis en Read more
Augustin Fernand Georges GIRERD est né le 22 juin 1862 à Cognac, fils majeur de Germain GIRERD, boulanger, âgé de 26 ans et d’Anne Célestine Read more
Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud En mars Read more
Le Dr. Assaf Distefeld de l'Université de Tel-Aviv, s'occupe des sciences végétales et de la sécurité alimentaire à l'Institut pour l'amélioration des cultures céréalières et Read more
Il arrive quelques fois que le baba au rhum n’a pas le gout espéré... Toute ressemblance avec des personnes existantes serait purement fortuite... Laurent Bourcier, Read more
Le bestiaire du boulanger existe simplement parce qu'il n'y a pas que nous qui sommes intéressés par le grain, la farine et le pain. Des Read more
Quand le pain et le lait s’unissent pour créer une légende. De GÉRARD MENTOR A la demande d’un compagnon boulanger du Devoir RFAD, je vais Read more
Des levains durs aux levains liquides en passant par les levains moutonneux, plus de 50 images de levains Pour aider à l'apprécier dans sa force Read more
Pour comprendre l'ingénierie enzymatique C’était en 1852, que Jean-Baptiste BOUSSINGAULT (1802- 1887), lance des «expériences ayant pour but de déterminer la cause de la transformation du Read more
1795 - Jeton Britannique de nécessité et de propagande Jeton anglais de nécessité et de propagande en cuivre émis en 1795 par le maître boulanger Read more
LE CHANSONNIER DE « BORDELAIS L’INVIOLABLE » EST ÉDITÉ ! C’est une heureuse initiative - la première sans doute dans ce domaine - qu’ont prise les compagnons boulangers Read more
L’autre femme du boulanger Clémentine Delait (née Clattaux) voie le jour le 5 ou le 6 mars 1865 à Chaumousey (Vosges) de parents agriculteurs. Son Read more
En aout 1893, les Compagnons boulangers du Devoir de la ville de Blois, changent de mère, quitte la rue du Vieux Port , pour un Read more
La découverte des microorganismes au XVIIe siècle Antoni Van Leeuwenhoek est né à Delft (NL) en 1632, une semaine avant l'un des plus illustre habitant Read more
La misère en Bretagne. Le syndic des gens de mer de Guilvinec distribuant des bons de pain aux familles de pécheurs Laurent Bourcier, Picard Read more
Le pain «à la mécanique» est le pain pétri par un mouvement mécanique, cela ne veut pas encore dire que celui-ci soit actionné par un moteur, cela Read more
« Des pleurs du ciel, prenez un litre seulement Huit onces de beurre fin, puis mettez promptement, Dans une casserole au feu vif exposé, Et qu’au Read more
PRISONNIERS FRANÇAIS… À partir du 6 novembre 1914, l’Allemagne est soumise au blocus économique. L’administration militaire allemande éprouve alors beaucoup de difficultés à nourrir ses Read more
Décès de Norbert Vannier, Bourguignon l’amour du travail. Nous avons l’énorme tristesse de vous annoncer le décès du Compagnon pâtissier des Devoirs Unis Norbert Vannier, Bourguignon l’amour du travail (MOF pâtissier 1994). « MOF Read more
Le CREBESC a la tristesse de vous faire part du décès de M. Charlet Bardon, fils de Charles Aimé Victor BARDON, Parisien la clef des Read more
On connaît la vogue des régimes hyperprotéinés. Il permettent une baisse de poids en peu de temps, pour les personnes souffrant par exemple, du «syndrome du Read more
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