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Service de la Boulangerie Annuaire de la Boulangerie de Paris, 1914. SYNDICAT DES FORTS AUX FARINES DE PARIS / SERVICE DE LA BOULANGERIE. Capital de Read more
Vaste sujet, car il couvre une période longue d'un millénaire, pour les historiens, le Moyen Âge est la période de l'Histoire située entre l'Antiquité et Read more
Chapitre XIV Le sel de la pâte XIV.1. L’important, c’est la dose. On peut constater comment le sel avait place dans la panification à la Read more
Ennemis / rixes / victoire 1811 1836 1837 1861 1862 1887 1888 1912 1913 1937 1938 1962 1963 1987 1988 2009 Total La Victoire Read more
Statuette en terre cuite d'un boulanger cuisant du pain, datant de 500 avant JC, acquis en Béotie, Grèce en 1900, visible au Musée d'histoire de Read more
Arrêtons-nous sur quelques noms de compagnons : La Clef d’Or Ce nom est porté par dix-neuf compagnons boulangers du Devoir entre 1837 et 1861 (chiffre Read more
Boulangerie Cayron, fonctionnant au gaz, à Paris en 1914. Photographe Jacques Boyer. Read more
Les noms des compagnons boulangers du Devoir Les noms des compagnons boulangers du Devoir sont composés de deux parties. La première indiquant l’origine géographique de Read more
Sept pains par Viktor Matorin Read more
Les surnoms des Bons compagnons fendeurs et les Bons cousins charbonniers Nous trouvons différents surnoms sur les actes de baptême, de mariage et de décès Read more
Boulangerie Actionnaire La Rochelle (17-Charente Maritime) Collection privée Collection privée Avers : BOULANGERIE ACTIONNAIRE / LA ROCHELLE // 40 / RUE MASSIOU Revers des trois variantes : 0Kg500 ; Read more
L’ORIGINE DES NOMS DE FAMILLE, SURNOMS ET SOBRIQUETS Du sobriquet au nom de famille Selon le dictionnaire Larousse de la généalogie, les patronymes ont fait Read more
Chères lectrices et chers lecteurs, nos publications, un jour sur deux, s'arrêtent en ce mois d'août, la prochaine publication est prévue le premier septembre. Read more
Ce chapitre est composé de très larges extraits de l’ouvrage de Roger Lecotté et Georges Henri Rivière intitulé Essai sur les gourdes compagnonniques, édité par Read more
La récolte, 1888 en juillet. Auvers-sur-Oise - Champ de blé aux corbeaux 1890. Vincent Van Gogh (1853-1890) Read more
Coopérative du Personnel des Fonderies de P.A.M. Pont-à-Mousson Boulangerie - Vue des Fours - Arts et Métiers Collection Jean-Claude THIERRY 29mm. Laiton. Bords ronds. COOPERATIVE Read more
Photographie de Robert Doisneau (1912 - 1994) Le plus populaire photographe français de l'après-guerre. Son œuvre compte des milliers de clichés en noir et blanc Read more
LES VÉGÉTAUX DANS LES NOMS DE COMPAGNONS Nous connaissons tous le célèbre Fanfan la tulipe, c’est dans cette lignée romantique issue tout droit du XVIIIe Read more
Le vieil homme et le pain (2002) Tableau de Bernard Frackowiak Le temps d'une lecture. Read more
LE CONGRES DU 175e ANNIVERSAIRE, BLOIS 1986 Évènement rapporté dans cet article publié dans La Nouvelle République du Centre-Ouest, Loir-et-Cher, du 5 mai 1986. « Read more
Melchisédech offrant le pain vers 1727 de Edme Bouchardon ; Département des Arts graphiques ; Musée du Louvre Melchisédech offre une corbeille de pain à Read more
Où se la procurer ? De 1811 à 1870, les artisans susceptibles de fabriquer des cannes pour les compagnons étaient encore nombreux à travers toute Read more
Le Moulin de Chantecoq à Puteaux (92-Hauts-de-Seine) Charles Lorilleux et Cie Collection privée 63mm. Bronze. Centenaire de Charles Lorilleux. Avers : Moulin sur une colline, un Read more
L’une des plus anciennes attestations d’un bâton associé à une cérémonie compagnonnique figure dans la célèbre Résolution de la Sorbonne (1655) concernant la réception des Read more
Plutôt qu'un errata, c'est une information post-publication que nous avons envie d'émettre ici. Dans notre livre, page 173, j'émets la proposition que le blé Read more
Ce chapitre est composé principalement d’extraits d’une conférence de mes Frères en compagnonnage, Jean Philippon, Bordelais la Constance, compagnon cuisinier des Devoirs Unis et Serge Read more
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