Cours de Cuisine et de Pâtisserie

Collection privée
Au Cordon Bleu, 71 rue de la Pompe, vers 1905.

Cette fameuse école a été créée par Marthe Distel qui, en 1896, y organisa des démonstrations culinaires.

Son histoire est singulière. Elle a été créée à Paris en 1897 par une journaliste française, Marthe Distel qui souhaitait proposer des cours de cuisine aux étrangers vivants dans la capitale. Le premier étudiant en 1897 était russe, et en 1905 l’établissement accueille son premier étudiant japonais.

Aujourd’hui, le Cordon Bleu est un réseau international d’écoles dédié aux formations à différents métiers des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration. L’équipe enseignante de Cordon Bleu est constituée par de grands chefs et des professionnels de la gastronomie de niveau international. Elle dispense des connaissances et des savoir-faire de haut niveau et transmet au quotidien à ses étudiants la passion des arts culinaires.

Collection privée – Chateau de Jeurre près Etampes envoi à une Boulangère « Cordon Bleu » à Chalou-Moulineux par Pussay

Commanderie des Cordons Bleus de France

France CPA 87 – par Jean-Claude THIERRY.