« L’ PAGNAN ET L’ PAIN D’ CUITIE » PAR JULES MOUSSERON
Jules MOUSSERON (né en 1868 à Denain (Nord), mort en 1943 dans cette même ville), était un mineur de fond à la compagnie des Mines d’Anzin.
Il commença à travailler comme galibot à l’âge de 12 ans tout en suivant les cours du soir pour parfaire son instruction. Il écrivit ses premiers vers pour sa bien-aimée et publia son premier recueil de poésies en 1897 (Fleurs d’en bas).
Dès lors, il ne cessa d’écrire en langue picarde (le rouchi) jusque vers 1933, publiant onze recueils et quelque 300 poèmes. Il créa le personnage de Cafougnette, héros de divers monologues.
Jules Mousseron reçut les Palmes académiques en 1908, fut fait Rosati d’honneur en 1924 et enfin chevalier de la Légion d’Honneur en 1936. Sans jamais cesser de travailler comme mineur de fond…
Couverture du recueil de Jules Mousseron : Coups de Pic et Coups de Plume, 6e édition (1925)
L’PAGNAN ET L’ PAIN D’ CUITIE
A mes amis Terroir et Dautel, 1er prix de Rome
Quand j’étos pus jonn’, je m’rappelle
Qué l’ménagère all’ cuisot s’ pain. –
Pou cuire, all’ n’ l’avot point fort belle ;
Mais, étant pauvre, i fallot bin…
Oh ! les bons cantiaux d’ pain d’cuitie,
Larg’s à plaisi, bin arvénus !
Ah ! queull’ bonn’ croûte ! Ah ! quell’ bonne mie !
In f’sot bonn’ chère, – mêm’ sans rien d’sus. –
Pourtant, sans burr’, j’tos prêt à braire.
Mais j’étos bin vit’ consolé :
« -Ming ‘ du pain sec, qu’i m’ disot m’ père,
T’aras des dints blancs comm’ du lait ! »
Et quand j’ n’ai pus été si gosse,
Quand j’ai ouvré, m’ mère, in cuisant,
All’ mé faisot, pour mier à l’fosse,
Eun’ brioch’ qu’in app’lot pagnan.
Oh ! l’bon pagnan ! Ch’étot del pâte
Quin rinfermot un biau gros pon,
Eun’ mioche ed burre, del castonate. –
L’tout cuit au four, comm’ du tourton.
Quand j’avos m’pagnan dins m’ malette,
A l’ foss cha m’ faisot tant d’effet
Qu’i n’ m’in restot pus eun’ milette
Quand arrivot l’heur’ du briquet…
Oh ! ces p’tits riens si biaux d’ la vie,
Jours d’infanc’ pou toudis perdus,
Juteux pagnan ! Bon pain d’ cuitie !
Queu grand dommag’ qu’in n’ vous a pus !
Jules MOUSSERON
(Mots définis dans le glossaire : Jonne : jeune ; cantiau : chanteau, tranche ; arvénu : revenu, arrivé ; burr’, bure : beurre ; braire : pleurer ; mier : manger ; pon : pomme ; castonate : cassonade ; tourton : tarte, galette (du mot tourte) ; malette : bissac ; briquet : repas du mineur
(mais J. Mousseron, dans son glossaire, lui donne seulement le sens de « grosse tartine ».)
Voir aussi sur ce site l’article Pain Alouette de Marc Dewalque et Laurent Bonneau.
Le briquet dans la mine ; image du site aupaysdeschtis.com
