Biscuits et confiserie Fradin et Chatelain à Tours
Entête de 1905
Découvrons l’histoire de cette confiserie-biscuiterie tourangelle datant du début du 19 eme siècle :
Entête de 1909.
Biscuiterie
Un des ateliers de confiserie.
Présentation du biscuit « Patriote » aux Fêtes de Tours (13, 14, et 15 juin 1908)
Carnaval d’été des 13 14 15 juin 1908.
En 1920, la maison Fradin et Chalelain, devient Fradin et Mallet :
Salle des turbines à dragées, à gauche la cuisson des sucres d’enrobage.
Nous observons sur cette photographie le travaille de la confiserie à l’aide de cadre à amidon, à droite, pile de cadre, à gauche, une opération de coulage à l’aide d’un versoir à becs multiples.
Carte postale publicitaire pour les biscuits « Madelon » et «Le Patriote » , biscuit crée après la victoire du 11 novembre 1918, illustré par le Général Pau.
Annuaire Deslys de 1938 (Annuaire de Tours et du département d’Indre-et-Loire)
Il semble que la maison Fradin et Mallet ait disparu lors de la seconde guerre mondiale, peut être victime des bombardements…
Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
Bonjour, bravo pour ce bel article. A-ton une idée à quoi pouvait ressembler le « Madelon » ? Bien cordialement.
Merci de votre petit mot. Pour repondre a votre question, non, malheureusement nous ne possedons aucune information sur ce « madelon ».. Peut etre une sorte de madeleine?… Nous l’ignorons..
Cordialement.
Picard la Fidelite