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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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SEPTEMBRE 2019 - NUMÉRO 104
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Vidéo du TDF 2019
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Le Tour de France 2019-20 commence, nous souhaitons à tous les itinérants, de belles rencontres et une bonne progression humaine et professionnelle; Profitons en, pour revoir les faits marquants du Tour de France 2018-19
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Stage pâtisserie par un MOF
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En ce début de mois de juillet, rendez-vous avait été pris de longue date afin d’organiser un stage de 3 jours pour quatre de nos jeunes compagnons itinérants pâtissier RFAD.
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Ce stage s’est déroulé au sein de l’entreprise Belcolade où je travaille ; elle se situe en Flandres dans la ville de Aalst dans les environs de Bruxelles en Belgique .
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Grèves des boulangers de 1906.
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Grèves des boulangers de Meaux, 22 septembre 1906.
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Le meilleur ami de l’homme.
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Boulangerie non identifiée à Chateau du Loir (72) en 1905.
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L'évolution des blés tendres
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L'évolution des blés tendres et de la panification au cours de l'histoire récente.
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Expositions Culinaires de Paris 1896-1911
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Donnez-nous notre pain quotidien
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Donnez-nous notre pain quotidien, et un peu plus encore...
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Jeton de Boulangerie à Capdenac
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Jeton de Boulangerie Coopérative à Capdenac (Aveyron)
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49 - Jean-Claude THIERRY - Collection privée. Agrandi 2 fois.
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Compagnons boulangers de La Rochelle
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Jeton publicitaire Boulangerie Moderne Chevet,
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Jeton publicitaire Boulangerie Moderne Chevet,
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Chalon-sur-Saône (71 - Saône-et-Loire)
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Madeleine et André Daniau, Exoudun.
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Commémoration Nationale organisée par la société des Compagnons Boulangers et Pâtissiers restés fidèles au Devoir et la Commune d’Exoudun à la mémoire de Madeleine et André Daniau et des Compagnons boulangers du tour de France de tout rites, disparus lors du conflit. Exoudun, le 1er juin 2014.
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1914-1916 La Liberté ou du Pain
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Un visiteur de l’exposition « Le Pain dans la Grande Guerre » est passé dernièrement au musée du Compagnonnage pour y montrer l’un des objets de sa collection. Il s’agit d’une petite boîte en os, à fond de bois, à trois pieds.
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Exposition: Le pain dans la grande guerre
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Durant quatre ans, cette exposition pour le centenaire de la grande guerre, organisée par la société des compagnons boulangers et pâtissiers, a voyagé à travers le monde, vous pouvez aussi visitez son site internet,
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Un fournil à Troyes
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« Raoul Vie, le tombeau des coeurs »
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Réouverture de la Cayenne de Dijon 2012
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A Dijon, le 23 avril 2012 :
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Pain Arôme.
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Congrès des Céréales et du Pain
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Enveloppes 1er jour - 1992
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Congrès International des Céréales et du Pain
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Hubert Papin, Saintonge le Bien Aimé.
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Hubert Papin est né le 23 novembre 1887 à Balanzac (17), fils de Joseph Papin et de Juliette Cardin.
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Le livre de Laurent Bourcier, Picard la Fidélité.
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Parution prévu à l'automne 2019.
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Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
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Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
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En attendant la sortie, vous pouvez voir sa deuxième bande annonce:
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E-CB
Cette plateforme d'e-learning est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser. Technologie boulangerie et pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Vidéo du dernier TDF
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Les faits marquants du Tour de France 2017-18.
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LES CHIENS BLANC .com
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Lieu de rendez vous de plus de 180 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages.
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Ce site forum réunit tous les membres de la société des CBPRFAD.
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Compagnons-boulangers-patissiers
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
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Le Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Devenir compagnon
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans.
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Vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.
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Les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
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Page Facebook
Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 7 000 abonnés.
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Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page Facebook.
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Généalogie
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.
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Le Musée du Compagnonnage
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Ce musée a le statut de «Musée de France».
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Citation du mois
« II n’y a pas trente-six formes de Boulangeries, le boulanger est un artisan. »
M. Paquet, ancien président de la Confédération française de la Boulangerie.
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